Kip Gehaktbrood uit de Oven
Maak dit makkelijke kip gehaktbrood uit de oven. Sappig, goed op smaak en ideaal voor een drukke doordeweekse dag. Ook koud lekker op brood of bij de lunch.
Ingrediënten
- 800 gram kipgehakt
- 2 eetlepels olie
- 1 sjalotje fijngesnipperd
- 2 stengels bleekselderij in smalle blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook
- 1 ei maat L
- 4 eetlepels paneermeel
- 4 eetlepels feta kaas verkruimeld
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 16 plakjes katenspek
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 ℃.
- Schep het kipgehakt in een grote kom.800 gram kipgehakt
- Verhit de olie in een koekenpan en bak het sjalotje en de selderij 3 minuten tot de ui glazig is.2 eetlepels olie, 1 sjalotje, 2 stengels bleekselderij
- Pers de knoflook boven de pan uit en roer 1 minuut mee.2 teentjes knoflook
- Voeg het groentemengsel toe aan de kom met kipgehakt.
- Doe het ei, paneermeel, feta, oregano, zout en peper erbij en meng alles goed met je handen.1 ei, 4 eetlepels paneermeel, 4 eetlepels feta kaas, 1 eetlepel gedroogde oregano, 1 theelepel zout, ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- Vorm van het kipgehakt een brood op de beklede bakplaat.
- Bekleed het gehaktbrood rondom met de plakjes katenspek.16 plakjes katenspek
- Bak het gehaktbrood 50 tot 55 minuten in de oven, tot het vlees gaar is.
- Dek af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.
- Snijd het kipgehaktbrood in plakken en serveer.
NOTITIES
1. Kan ik kipgehaktbrood alvast voorbereiden? Ja. Je kunt het brood vormen, inpakken met spek en tot een dag in de koelkast bewaren. Bak het dan vers.
2. Hoe weet ik of het gehaktbrood gaar is? Het brood moet stevig aanvoelen en helder vleessap hebben. Met een kernthermometer: bij 75 °C zit je goed.
3. Wat serveer ik erbij? Lekker met aardappelpuree, krieltjes uit de oven, geroosterde groenten of een salade.
4. Variaties
- Zonder spek: Laat de katenspek weg en bestrijk het gehaktbrood licht met olie; iets minder sappig, wel slanker.
- Koelkast: Laat het gehaktbrood afkoelen en bewaar tot 2 tot 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Diepvries: Snijd in plakken en vries per portie in, tot 3 maanden houdbaar.
- Opwarmen: Verwarm plakken in de oven bij 160 °C of kort in de magnetron. Koude plakken zijn ook lekker op brood.
Voedingswaarde
Calories: 317kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 27g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 154mg | Sodium: 683mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 106IU | Vitamin C: 0.5mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
