Zelf Twix Cupcakes Maken

Een vierkante foto met een witte ondergrond met een wit bord met een halve cupcake a la Twix met karamel en chocola. In de achtergrond een stapeltje cupcakes

Zelf Twix cupcakes maken: een heerlijke cupcake gevuld met karamel en bedekt met knapperige chocola. Net zoals de candybar! Dit makkelijke recept wil je echt uitproberen. Want hier kun je onmogelijk vanaf blijven!

Voorbereiding 10

Kook Tijd 20

Totale Tijd 30

Gang Zoete Baksels

Wereldkeuken Amerikaans

Hoeveelheid cupcakes

Ingrediënten

Karamel vulling

▢ 150 gram karamelpasta Karamelpasta of Dulce de Leche kun je in de winkel kopen

Topping

▢ 150 gram melkchocola

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies

Cupcakes

Verwarm de oven voor op 190 °C of 170 °C
Verdeel de papieren cupcake bakjes over de vorm zodat in elke uitsparing één bakje zit.
Doe de boter in een kom en meng de boter met een mixer op de hoogste stand 3 minuten.
125 gram boter
Voeg dan de suiker toe en mix nog eens 2 minuten.
125 gram suiker
Breek de eieren en voeg ze één voor één toe aan het beslag. Voeg het volgende ei pas toe als het eerste volledig is opgenomen.
2 eieren
Schenk vervolgens het vanille-extract en melk erbij. Mix nogmaals 1 minuut.
1 theelepel vanille-extract, 2 eetlepels melk
Schud het bakmeel erbij en mix op middelste stand tot het bakmeel net is opgenomen.
125 gram zelfrijzend bakmeel
Schep het beslag in de cupcake vormpjes (ongeveer ⅔ vol).
Bak de cupcakes 20 minuten in de oven.
Controleer met een prikker of de cupcakes gaar zijn (de prikker moet er droog uit komen). Zet ze anders nog 2 minuten extra terug in de oven.
Druk met de achterzijde van een pollepel een mooi gaatje in de cupcake (voor de karamel)
Laat de cakejes 5 minuten afkoelen

Vulling

Schep in elk gaatje in de cupcake wat karamel met een theelepel. Vul helemaal tot aan de bovenzijde. Laat de cupcakes verder afkoelen naar kamertemperatuur op een rooster.
150 gram karamelpasta

Chocolade topping

Zet een pan met een klein laagje water op het vuur en breng aan de kook. Hang in de pan een vuurvaste kom die met de onderzijde het water niet raakt (Au bain-Marie).
Breek de chocola en doe die in de kom. Laat de chocola smelten.
150 gram melkchocola
Dip de bovenzijde in de chocola.
Zet de cupcakes op een rooster en laat uitharden.

NOTITIES

1. Karamel: Kun je kant-en-klaar kopen in de supermarkt (Bebogeen) of je maakt zelf dulce de leche met gecondenseerde melk.

2. Baktip: Voor het beste resultaat gebruik je alle ingrediënten voor de cupcakes op kamertemperatuur. Dit zorgt voor een luchtig resultaat.

3. Gaarheid

Ovens zijn niet altijd even consistent in temperatuur. Controleer de cupcakes aan het einde van de baktijd op gaarheid:

Schud de vorm lichtjes. Als de bovenkant van de cake nog beweegt, is hij nog niet klaar.
Druk met je vinger op het midden van een cake. Als de afdruk meteen terugveert, is de cupcake klaar. Als er een kuiltje zichtbaar blijft, moeten ze iets langer bakken.
Prik een tandenstoker in het midden van een cupcake. Als deze er schoon en droog uit komt, is de cake gaar.

4. Bewaren

Kamertemperatuur: Deze cupcakes blijven tot 3 dagen vers als je ze bewaard in een luchtdicht afgesloten doos.
Invriezen: Je kunt deze cupcakes ook invriezen. Bewaar ze in een diepvriesdoos of zak. Je kunt ze dan tot 3 maanden bewaren. TIP bewaar de cupcakes in porties. Dan hoef je de alleen maar de hoeveelheid die je nodig hebt ontdooien. Laat ontdooien bij kamertemperatuur.

Voedingswaarde

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen