Zelf Amerikaanse Coleslaw Maken
Zelf Amerikaanse Coleslaw maken, een frisse koolsalade, is makkelijk en snel. Dit gerecht combineert knapperige groenten met een romige, zoetzure dressing. Daardoor krijg je een frisse, licht zoete salade. De knoflook en het karwijzaad geven een hartige, subtiele smaak. En de mix van de kolen, wortel en rode ui zorgt voor een kleurrijke en knapperige salade, perfect als bijgerecht voor bijvoorbeeld de volgende BBQ.
Ingrediënten
Dressing
- 6 eetlepels mayonaise
- 125 ml crème fraîche
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel witte wijn azijn
- 1 theelepel karwijzaad
- 2 tenen knoflook uitgeperst
Coleslaw
- 250 gram witte kool fijngesneden of geraspt
- 250 gram rode kool fijngesneden of geraspt
- 150 gram wortels julienne gesneden
- 2 rode uien gesnipperd
- 2 eetlepels peterselie vers, fijngehakt
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Dressing maken
- Meng de mayonaise, crème fraîche, suiker, azijn, karwijzaad en knoflook in een kom. Roer goed door elkaar.6 eetlepels mayonaise, 125 ml crème fraîche, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel witte wijn azijn, 1 theelepel karwijzaad, 2 tenen knoflook
Coleslaw
- Doe de fijngesneden witte kool, rode kool, wortel en uien in een grote kom en meng.250 gram witte kool, 250 gram rode kool, 150 gram wortels, 2 rode uien
- Giet de dressing over de groenten in de kom.
- Meng alles goed door elkaar, zodat de groenten bedekt zijn met de dressing.
- Strooi fijngehakte peterselie over de salade.2 eetlepels peterselie
- Laat de koolsalade minstens 30 minuten op smaak komen in de koelkast.
NOTITIES
1. Groenten: Je kunt de kool en de wortel kant-en-klaar gesneden kopen in de supermarkt. Dat zorgt ervoor dat je dit recept binnen 5 minuten in elkaar zet. Maar je kunt de groenten met een rasp (groot voor de kolen en een kleine rasp voor de wortel) ook snel zelf klein maken.
2. Crème Fraîche: kan vervangen worden door zure room of Griekse yoghurt (slankere variant).
3. Bewaren
- Koelkast: Tot 3 dagen in een luchtdicht afgesloten bewaarbak.
Voedingswaarde
Calories: 399kcal | Carbohydrates: 94g | Protein: 11g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 231mg | Fiber: 21g | Sugar: 58g | Vitamin A: 28790IU | Vitamin C: 271mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
