Taco Lasagne Met Rundergehakt En Kaas
Maak deze kruidige taco lasagne met gehakt, tortilla’s en kaas. Een makkelijke ovenschotel met Mexicaanse twist – perfect voor het hele gezin.
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 1 sjalotje gesnipperd
- 500 gram rundergehakt
- 2 eetlepels tacokruiden
- 400 gram tomatenblokjes
- 150 gram maïs
- 200 gram ricotta
- 60 gram mozzarella geraspt
- 15 gram platte peterselie of koriander, fijngehakt
- 8 tortilla wraps
- 50 gram geraspte Cheddar
- 100 milliliter zure room
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op
200 °C (
180 °C). Vet een ovenschaal van ca. 24 x 33 cm in. - Verhit de olie in een pan en bak de sjalot 3 minuten tot hij zacht en glazig is.1 eetlepel olie, 1 sjalotje
- Voeg de tacokruiden en het rundergehakt toe en bak rul en bruin.500 gram rundergehakt, 2 eetlepels tacokruiden
- Roer de tomatenblokjes en maïs erdoor en laat 5 minuten zachtjes koken.400 gram tomatenblokjes, 150 gram maïs
- Meng in een kom de ricotta, mozzarella en peterselie.200 gram ricotta, 60 gram mozzarella, 15 gram platte peterselie
- Bedek de bodem van de ovenschaal met 2 tortilla’s, licht overlappend.8 tortilla wraps
- Verdeel de helft van de vleessaus erover.
- Leg er 2 tortilla’s op en verdeel daarover het ricottamengsel.
- Herhaal met nog 2 tortilla’s, de rest van de vleessaus en sluit af met 2 tortilla’s.
- Verdeel de cheddar en wat extra peterselie erover.50 gram geraspte Cheddar
- Bak 15–20 minuten in het midden van de oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Serveer met een lepel zure room erbovenop.100 milliliter zure room
NOTITIES
1. Kan ik dit gerecht voorbereiden? Ja, maak de lasagne tot stap 10, dek af en bewaar in de koelkast. Bak hem vlak voor het eten.
2. Kan ik de ricotta vervangen? Ja, met crème fraîche of roomkaas wordt het iets zachter en voller van smaak.
3. Variaties
- Voeg kidneybonen of zwarte bonen toe aan de saus.
- Gebruik kipgehakt in plaats van rund.
- Strooi extra jalapeño of chilivlokken over de kaas voor pit.
- Koelkast: maximaal 3 dagen, afgedekt.
- Diepvries: tot 2 maanden.
- Opwarmen: 20 minuten in de oven op 180 °C (afgedekt met aluminiumfolie) of kort in de magnetron.
Voedingswaarde
Calories: 808kcal | Carbohydrates: 49g | Protein: 42g | Fat: 50g | Saturated Fat: 21g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 19g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 143mg | Sodium: 881mg | Fiber: 5g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1131IU | Vitamin C: 17mg | Iron: 7mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
