Terug Email link
–+ servings
Een vierkante foto met een grijze schaal gevuld met kip curry met kokos en heerlijke kruiden. Een donkergrijze ondergrond.

Slowcooker Kipcurry met Kokosmelk

Andréa
Ontdek een makkelijk en lekker recept: Slowcooker Kipcurry met Kokosmelk. Dit gerecht, boordevol rijke smaken en heerlijke aroma's zal je verrassen bij elke hap. Het is een makkelijk te maken recept waar je de slowcooker het beste uit dit recept laat halen. Door het lange stoven krijgt de kip de tijd om heerlijk mals te worden en alle smaken op te nemen van de zijdezachte smaakvolle saus. Probeer snel.
Voorbereiding 10 minuten
Slowcooker 6 uur
Totale Tijd 6 uur 10 minuten
Gang Hoofdgerecht
Wereldkeuken Indiaas
Hoeveelheid 4 personen

Ingrediënten
 

  • 2 uien gesnipperd
  • 600 gram kip in blokjes gesneden
  • 2 cm verse gember gepeld en fijngeraspt
  • 5 tenen knoflook uitgeperst
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel Gemalen Kardemom
  • 1 theelepel gemalen kruidnagels
  • 2 theelepels gemalen koriander
  • 2 theelepel garam masala kruiden
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 400 gram tomatenblokjes blik
  • 1 laurierblad
  • 50 gram santen kokos crème
  • 200 ml water

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies
 

  • Doe de uien in de slowcooker en leg daar de kipblokjes op. Schep de gember en knoflook op de kip.
    Een slowcooker met kipblokjes, kip, knoflook en ui.
  • Doe de specerijen in de slowcooker: de kaneel, kardamom, kruidnagel, koriander, garam masala, komijn, kurkuma en chilipoeder.
    Een slowcooker gevuld met kip en kruiden. Een houten lepel steekt erin.
  • Leg de santen in de slowcooker en voeg ook het water toe.
    Een slowcooker met kip, kruiden en kokos. Een houten lepel steekt erin.
  • Vul alles aan met de tomatenblokjes. Roer alles door en leg het laurierblad bovenop.
    Een slowcooker met kip, kruiden, kokos en tomatenblokjes. Een laurierblad drijft in het midden.
  • Doe het deksel op de slowcooker en zet aan op laag. Laat 6 uur garen.
  • Verwijder het laurierblad en serveer.

NOTITIES

1. Garam Masala: Dit is een Indiase geroosterde kruidenmix. Elke regio heeft zijn bereidingswijze. Je kunt het tegenwoordig in bijna elke supermarkt krijgen.
2. Serveer met: Deze kip curry met kokos uit de slowcooker is heerlijk met naan brood, of witte rijst. Serveer een groene salade, komkommer, raita of sperziebonen als vegetarisch bijgerecht. Ook lekker is om de sperziebonen toe te voegen aan de curry!
3. Slowcooker Stoof de kruidige curry met kip 6 uur op lage stand of 4 uur op hoge stand.
4. Grotere portie? Bij bijna alle recepten geldt dat je dan op de 2 × knop kunt drukken, alleen niet bij een slowcooker recept. Verdubbel je het gewicht in kip, voeg dan 100 ml extra water toe (wil je meer saus dan kun je 150  –  200 ml water toevoegen).
5. Bewaren
  • Koelkast: Bewaar de gestoofde kipcurry met saus afgedekt drie dagen in de koelkast.
  • Diepvries: Vries de kip curry maximaal drie maanden in de vriezer. Laat het ontdooien in de koelkast.
  • Opwarmen: Verwarm de curry opnieuw in de magnetron of doe hem in een pan met een beetje extra water en verwarm op medium hoog vuur.

Voedingswaarde

Calories: 434kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 31g | Fat: 28g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 113mg | Sodium: 254mg | Fiber: 4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 590IU | Vitamin C: 17mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
QR Code linking back to recipe