Terug Email link
–+ servings
Een vierkante foto met een roze bord met pasta en rundvlees in een romige saus. Een hand prikt in het vlees. Een roze witte theedoek in de achtergrond.

Romig Italiaans Rundvlees uit de Slowcooker

Andréa
Geniet van dit heerlijke gerecht van romig Italiaans Rundvlees uit de Slowcooker. Ontdek hoe je makkelijk een smaakvolle maaltijd maakt, met lekkere ingrediënten. De ribeye gaart langzaam en wordt heerlijk van smaak door de rijke saus. Probeer het vandaag nog!
Voorbereiding 10 minuten
Kook Tijd 6 uur
Totale Tijd 6 uur 10 minuten
Gang Hoofdgerecht
Wereldkeuken Italiaans
Hoeveelheid 4 personen

Ingrediënten
 

  • 700 gram ribeye 1 2 x 2 cm stukken gesneden
  • 60 gram bloem
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel peper
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 tenen knoflook uitgeperst
  • 1 eetlepel mosterd
  • 4 eetlepels boter
  • 500 ml runderbouillon
  • 75 ml rode wijn
  • 125 ml slagroom
  • 500 gram tagliatelle
  • 1 theelepel zout

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies
 

  • Bestrooi het vlees met zout en peper en bestuif met bloem. Doe onderin de slowcooker.
    700 gram ribeye, 60 gram bloem, ½ theelepel zout, ½ theelepel peper
  • Schep ook de ui, knoflook, mosterd en boter erbij.
    1 ui, 2 tenen knoflook, 1 eetlepel mosterd, 4 eetlepels boter
  • Schenk nu de runderbouillon en rode wijn in de pan, roer goed door.
    500 ml runderbouillon, 75 ml rode wijn
  • Doe het deksel op de pan en zet de pan op laag gedurende 6 tot 8 uur.
  • Twintig minuten voor je gaat serveren schenk je de room in de slowcooker.
    125 ml slagroom
  • Kook dan ook de tagliatelle beetgaar in ruim kokend water met een theelepel zout. Giet af.
    500 gram tagliatelle, 1 theelepel zout

Serveren

  • Meng de tagliatelle door de vleessaus en serveer meteen.

NOTITIES

1. Runderbouillon: Het allerlekkerste is zelfgemaakte runderbouillon. Heb je dat echt niet, dan gebruik je bouillon van een blokje.
2. Rode wijn: Gebruik een volle rode wijn met een diepe smaak. Een Cabernet Sauvignon, of een Bordeaux.
3. Vervangers:
  • Ribeye: Dit gaf zo’n lekkere smaak aan dit gerecht. Maar je kunt het ook vervangen door hachee vlees, riblappen of Entrecote.
  • Tagliatelle: Je kunt ook fusilli, farfalle of penne gebruiken.
4. Slowcooker:
  • Heb je weinig tijd? Zet de slowcooker op hoog gedurende 4 tot 6 uur.
  • Kan ik alles nog een uurtje extra in de slowcooker laten staan? Ja, dat kan.
5. Variaties: Voeg plakjes champignons of spinazie toe. De champignons en spinazie doe je een uur voordat je het gerecht gaat serveren erbij.
6. Wil je een dikkere saus? Meng twee theelepels maizena met twee eetlepels koud water en voeg dat samen met de slagroom toe aan de slowcooker. Zet op high en laat gedurende 20 minuten indikken.
7. Grotere portie? Bij vrijwel alle recepten geldt dat je dan op de 2 × knop kunt drukken, alleen niet bij een slowcooker recept. Verdubbel je het gewicht in vlees, voeg dan 50 tot 100 ml extra vloeistof toe.
8. Bewaren
Laat het snel afkoelen.
  • Koelkast: Bewaar dit romige Italiaans Rundvlees tot maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm in de magnetron tot hij warm is.
  • Diepvries: Dit kun je niet invriezen omdat door de room de saus kan gaan schiften.

Voedingswaarde

Calories: 1155kcal | Carbohydrates: 107g | Protein: 59g | Fat: 54g | Saturated Fat: 27g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 19g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 278mg | Sodium: 1397mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 926IU | Vitamin C: 2mg | Iron: 7mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
QR Code linking back to recipe