Poké Bowl met Krokante Kip
Een poké bowl met krokante kip en heerlijke knapperige groenten, op smaak gebracht met sojasaus. De kip is op smaak gebracht met Sriracha, waardoor hij licht pittig wordt. De bowl is aangevuld met avocado, komkommer, edamame bonen en zeewiersalade. En al deze smaken passen zo goed bij elkaar. Met recht een gezonde en makkelijke lunch of lichte avondmaaltijd.
Ingrediënten
Krokante kip
- 200 gram kipfilet
- 4 eetlepels bloem
- 1 ei maat M
- 4 eetlepels panko
- 1 theelepel sriracha (of meer naar smaak)
- 100 ml zonnebloemolie
Poké Bowl met Krokante Kip
- 250 gram sushi rijst gaar en op smaak gebracht, afgekoeld
- ½ avocado in kleine blokjes gesneden
- ½ komkommer in dunne plakjes gesneden
- 100 gram edamame bonen sojabonen
- 125 gram zeewiersalade
- Krokante kip bovenstaand recept
Garnering
- 2 eetlepels Japanse sojasaus
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Krokante kip
- Snij de kipfilet in reepjes. En zet 3 bakjes klaar.200 gram kipfilet
- Vul het eerste bakje met bloem en het tweede met een losgeklopt ei. In het derde bakje meng je de panko met de Sriracha.4 eetlepels bloem, 1 ei, 4 eetlepels panko, 1 theelepel sriracha
- Haal elk stukje kipfilet eerst door de bloem, dan door het ei en tenslotte door het pankomengsel.
- Schenk olie in de koekenpan en verwarm tot hij heet is. Bak de kipfilet daarin bruin en knapperig. Laat de kipstukjes uitlekken op een keukenpapier.100 ml zonnebloemolie
Poké Bowl met Krokante Kip
- Doe onderin de kommen de sushi rijst. Verdeel de avocado, komkommer, bietjes, bonen en zeewiersalade over de sushi rijst. Leg daar de knapperige Sriracha kip bij.250 gram sushi rijst, ½ avocado, ½ komkommer, 100 gram edamame bonen, 125 gram zeewiersalade, Krokante kip
- Schenk de sojasaus erover en serveer.2 eetlepels Japanse sojasaus
NOTITIES
1. Sushi rijst: Voor sushi heb je Sushi rijst nodig. Die plakt beter en neemt de smaak van je marinade op. Je kunt hem vinden in de supermarkt. Maak de rijst vooraf, breng op smaak en laat hem afkoelen. Het op smaak brengen van de sushi rijst vind je terug in dit sushi rol recept.
2. Krokante kip: Deze kun je warm serveren of vooraf maken en koud toevoegen.
3. Edamame: oftewel sojabonen. Groene bonen die voorverpakt in het koelvak terug te vinden zijn.
4. Zeewiersalade: Zeewier of wake gemengd met smaakmakers zoals sojasaus, rijstazijn, Mirin en sesamolie. Verkrijgbaar in het koelvak van de supermarkt.
Voedingswaarde
Calories: 900kcal | Carbohydrates: 148g | Protein: 43g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 1498mg | Fiber: 12g | Sugar: 5g | Vitamin A: 233IU | Vitamin C: 12mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
