Nasi Goreng met Kip en Spekjes maken
Heb je zin in een snelle en smaakvolle maaltijd? Deze nasi goreng met kip, spekjes en hamblokjes is binnen 30 minuten klaar! Het is een heerlijk gerecht met kruidige rijst, malse kip en knapperige spekjes. Ideaal voor een doordeweekse avond of als onderdeel van een gezellige rijsttafel.
Ingrediënten
Voor de nasi
- 3 sjalotjes fijngesnipperd
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 rode peper zonder zaadjes, fijngehakt
- ½ eetlepel trassie
- 200 gram kipfilet in blokjes
- zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels olie
- 150 gram spekreepjes
- 500 gram ongekookte rijst gekookt en afgekoeld
- 2 theelepels nasikruiden mix
- 4 eetlepels ketjap manis
- 150 gram hamblokjes
- 3 eieren
- 1 prei in dunne reepjes
Garnering:
- lente uitjes fijngehakt
- 5 eieren Gebakken als spiegelei, optioneel
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Kruidenpasta maken: Maal in een keukenmachine of met een vijzel de sjalotten, knoflook, rode peper en trassi fijn.3 sjalotjes, 4 teentjes knoflook, 1 rode peper, ½ eetlepel trassie
- Bestrooi de blokjes kipfilet met een beetje zout en peper.200 gram kipfilet, zout en peper
- Verhit een eetlepel olie in een wok en bak de kipblokjes goudbruin. Schep ze uit de wok en zet apart.3 eetlepels olie
- In dezelfde wok bak je het spek krokant. Schep ook dit uit de wok en leg apart.150 gram spekreepjes
- Verhit opnieuw 2 eetlepels olie in de wok. Bak de kruidenpasta ongeveer 5 minuten op medium vuur. Blijf goed roeren.
- Voeg de afgekoelde rijst toe en blijf roeren terwijl je bakt. De rijst krijgt een mooie kleur en wordt iets knapperig.500 gram ongekookte rijst
- Voeg de ketjap manis en de nasikruiden toe aan de rijst. Roer alles goed door.2 theelepels nasikruiden mix, 4 eetlepels ketjap manis
- Doe de gebakken kip, hamblokjes, en spekjes terug in de wok. Meng alles door elkaar en zet het vuur lager.150 gram hamblokjes
- Klop de eieren los en bak hiervan een omelet. Snijd de omelet in reepjes en voeg deze samen met de prei toe aan de nasi. Roer alles door elkaar.3 eieren, 1 prei
- Proef de nasi of er nog zout of ketjap bij moet.
- Serveer de nasi met een gebakken eitje bovenop en garneer met fijngesneden lente-uitjes.lente uitjes, 5 eieren
NOTITIES
1. Hoeveelheid rijst: Je hebt ongeveer 70-125 gram ongekookte rijst per persoon nodig.
2. Liever vegetarisch? Laat de kip, spek, trassi en hamblokjes weg. Voeg extra groenten toe, zoals wortel, paprika of taugé.
3. Restjes: Nasi is ideaal om restjes groenten of vlees op te maken. Alles kan!
4. Spicy: Wil je meer pit? Laat de pitjes van de rode peper zitten of voeg extra sambal toe.
5. Bewaren
Laat de nasi snel afkoelen voordat je het bewaart.
- Koelkast: Bewaar de nasi goreng tot twee dagen afgedekt in de koeling.
- Diepvries: De gebakken rijst kun je tot twee maanden bewaren in een diepvriesdoos of zak. Laat ontdooien in de koelkast.
- Opwarmen: Verwarm in de magnetron. Of bak op in de koekenpan of wok tot hij warm is.
Voedingswaarde
Calories: 834kcal | Carbohydrates: 101g | Protein: 36g | Fat: 30g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 14g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 341mg | Sodium: 1064mg | Fiber: 2g | Sugar: 14g | Vitamin A: 729IU | Vitamin C: 8mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
