Kibbeling Recept zoals van de Viskraam

Makkelijk zelf krokante kibbeling maken met bierbeslag. Snel, knapperig en lekkerder dan van de viskraam!

Voorbereiding 10

Kook Tijd 20

Totale Tijd 30

Gang Hapjes en Snacks, Hoofdgerecht

Wereldkeuken Nederlands

Hoeveelheid personen

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Klop de eidooiers los in een kom.
2 eigelen
Voeg zout en peper toe.
¼ theelepel zout, ⅛ theelepel peper
Giet ongeveer 100 ml bier erbij en roer goed.
300 ml bier
Doe de bloem en het bakpoeder erbij.
150 gram bloem, 1¼ theelepel bakpoeder
Mix tot je een glad beslag hebt. Is het beslag te dik? Voeg nog wat bier toe. Het moet goed aan de vis blijven plakken.
Verwarm de olie in de frituurpan tot 180 ℃.
zonnebloemolie
Snijd de kabeljauw in stukjes van 5 x 5 cm.
600 gram kabeljauwfilets
Bestrooi de vis met de viskruiden.
1 eetlepel viskruiden
Leg alvast een bord met keukenpapier klaar.
Haal 6 stukjes vis door het beslag.
Laat ze voorzichtig in de olie zakken.
Frituur de kibbeling in 5 minuten goudbruin en gaar.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Herhaal tot alles klaar is.

1. Kan ik ook een andere vis gebruiken?  Ja, hoor! Wijting of koolvis werkt ook prima. Maar kabeljauw blijft wel het lekkerst.

2) Geen bier in huis?  Gebruik bruisend water of alcoholvrij bier.

3) Bewaren

Koelkast: Maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
Diepvries: Laat eerst goed afkoelen. Vries in met bakpapier tussen de laagjes.
Opwarmen: In de oven op 180 °C, ongeveer 10 minuten. Zo blijft het lekker krokant.

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen