Entrecote Met Japanse Sesam Sojasaus Marinade
Malse entrecote met Japanse marinade van soja, sesam en gember. Snel, smaakvol en ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Ingrediënten
Entrecote en marinade
- 2 eetlepels sesamzaad geroosterd
- 1 teentje knoflook geperst
- 3 cm verse gember geraspt
- 2 eetlepels Japanse sojasaus
- 1 eetlepel sake of droge sherry
- zonnebloemolie
- 1 eetlepel honing
- 600 gram entrecote in vieren
Saus voor bij entrecote
- 5 cm verse gember in dunne reepjes gesneden
- 2 eetlepels Japanse sojasaus
- 2 eetlepels water
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Meng sesamzaad, knoflook, gember, sojasaus, sake, honing en olie.2 eetlepels sesamzaad, 1 teentje knoflook, 3 cm verse gember, 2 eetlepels Japanse sojasaus, 1 eetlepel sake, 1 eetlepel honing, zonnebloemolie
- Wrijf de entrecotes in met de marinade, leg in een schaal en giet de rest erover. Laat 30 minuten marineren.600 gram entrecote
- Meng voor de saus de gember, sojasaus en water. Laat trekken.5 cm verse gember, 2 eetlepels Japanse sojasaus, 2 eetlepels water
- Verhit de grillpan of BBQ tot heet en bak de entrecotes 5 minuten per kant voor rosé.
- Laat het vlees kort rusten, snijd in dunne plakken en serveer met de saus.
NOTITIES
1. Kan ik dit eerder maken? Ja, marineer het vlees maximaal 24 uur van tevoren in de koelkast.
2. Hoe bak ik de entrecote perfect rosé? Bak 4 - 5 minuten per kant op hoge temperatuur, laat daarna 5 minuten rusten onder folie.
3. Wat serveer ik erbij? Witte rijst, gestoomde groenten of een frisse komkommersalade passen er goed bij.
4. Variaties
- Voeg chilipeper toe voor extra pit.
- Serveer met sesamnoedels in plaats van rijst.
- Koelkast: tot 2 dagen houdbaar, goed afgedekt.
- Vriezer: rauw gemarineerd vlees kun je tot 2 maanden invriezen.
- Opwarmen: kort in een hete pan, alleen tot lauwwarm, anders wordt het vlees taai.
Voedingswaarde
Calories: 369kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 33g | Fat: 23g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 11g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 1099mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 23IU | Vitamin C: 0.2mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
