De Ultieme Chocolade Oreo Cupcakes - Makkelijk Te Maken
Droom je ervan om chocolade Oreo cupcakes te maken die je smaakpapillen laten genieten? Of om je volle chocoladesmaak te proeven zonder te veel moeite? Dan zijn deze Chocolade Cupcakes met Oreo Botercrème precies wat je zoekt! Als basis een smeuïge chocoladecake, een topping van Oreo frosting. En dan zijn ze ook nog gemakkelijk te maken. Kortom deze cupcakes zijn onweerstaanbaar.
Apparatuur
- De temperatuur is aangegeven voor onder- en bovenwarmte. Gebruik je een hetelucht oven, verlaag de temperatuur met 20 °C.
- cupcake bakvorm
- 12 papieren cupcake vormpjes
- Handmixer
- Keukenmachine met mes
- Spuitzak
- Wilton spuitmond 1A
Ingrediënten
Chocolade cupcakes
- 140 gram bloem
- 3 eetlepels cacao
- 8 gram bakpoeder
- 220 gram suiker
- ⅛ theelepel zout
- 1 ei maat L
- 180 ml melk
- 60 ml zonnebloemolie
- 1 theelepel vanille-extract
Oreo topping
- 10 Oreo koekjes
- 200 gram roomkaas
- 50 gram roomboter ongezouten, kamertemperatuur
- 75 gram poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Garnering
- 6 Oreo koekjes Gehalveerd
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Chocolade cupcakes
- Verwarm de oven voor op
180 °C of 
160 °C - Pak de cupcake bakplaat en zet papieren bakjes in de uitsparingen.
- Meng de vaste ingrediënten: bloem, cacao, bakpoeder, suiker en zout in een kom.140 gram bloem, 3 eetlepels cacao, 8 gram bakpoeder, 220 gram suiker, ⅛ theelepel zout
- Mix in een tweede grote kom de vloeibare ingrediënten: het ei, melk, olie en vanille-extract tot het licht schuimig is.1 ei, 180 ml melk, 60 ml zonnebloemolie, 1 theelepel vanille-extract
- Schep het bloemmengsel bij de kom met het ei-melk mengsel en mix het beslag tot alles neet is gemengd.
- Verdeel het beslag over de papieren bakjes.
- Bak 20 tot 25 minuten in de oven. Controleer of ze gaar zijn (zie tips hier beneden).
- Haal de cupcakes uit de bakvorm en zet op een rooster.
- Laat goed afkoelen naar kamertemperatuur.
Oreo Frosting
- Verkruimel de Oreo koekjes in een keukenmachine met mes.10 Oreo koekjes
- Meng in een kom de roomkaas, boter, poedersuiker en het vanille-extract, tot het een luchtig geheel is.200 gram roomkaas, 50 gram roomboter, 75 gram poedersuiker, 1 theelepel vanille-extract
- Spatel daar de fijngemalen Oreo koekjes door.
- Doe de topping over in een spuitzak en spuit een royale toef op de afgekoelde cupcakes.
- Decoreer elke chocolade Oreo cupcake met een half koekje net voor het serveren.6 Oreo koekjes
NOTITIES
1. Wil je dit recept maken? Bestel dan snel en eenvoudig alle ingrediënten met één druk op de knop:
2. Vanille-extract - Als je het aan kunt komen gebruik dan natuurlijk vanille-extract. Met dit vanille-extract recept maak je dat zelf (en dat is veel goedkoper dan zo’n klein flesje uit de winkel en je kunt er heel lang mee doen).
3. Baktip - Zorg dat alle ingrediënten bij kamertemperatuur zijn, dan wordt deze cake het luchtigst.
4. Afkoelen - Laat de cupcakes na het bakken goed afkoelen naar kamertemperatuur voordat je de topping spuit, anders smelt de topping en loopt hij van de cupcake af.
5. Oreo en Frosting -
- Zorg ervoor dat je Oreo’s goed gemalen zijn als je de frosting wilt opspuiten. Gebruik daarvoor een keukenmachine met een mes.
- Omdat je gemalen Oreo gebruikt neem je een spuitmond met een grote opening, liever geen kartel. Die verstopt erg snel. Ik gebruik voor deze cupcakes Wilton topping 1 A.
- Variatie 1: Leg onderin het papieren cupcake bakje een Oreo en schep daar het beslag op (en bak de Oreo mee).
- Variatie 2: Meng 50 gram grof gemalen Oreo’s door het beslag.
- Oreo Cake: Giet het beslag in een cakevorm van 26 cm en bak gedurende 1 uur in de oven bij 180 °C. Laat afkoelen naar kamertemperatuur. Bestrijk de buitenzijde van de cake met de Oreo crème of spuit toefjes Oreo frosting erop (zoals bij deze chocolade ganache cake).
- Schud de vorm lichtjes. Als de bovenkant van de cake nog beweegt, is hij nog niet klaar.
- Druk met je vinger op het midden van een cake. Als de afdruk meteen terug veert, is de cake klaar. Als er een kuiltje zichtbaar blijft, moeten ze iets langer bakken.
- Prik een tandenstoker in het midden van een cupcake. Als deze er schoon en droog uit komt, is de cake gaar.
- Zonder topping, kamertemperatuur: drie dagen luchtdicht verpakt in een doos, of ingepakt in plastic folie.
- Zonder topping invriezen: in een diepvriesdoos of zak, tot 2 maanden.
- Met topping, koelkast - Drie dagen luchtdicht verpakt. Haal ze een half uur voor het serveren uit de koelkast.
Voedingswaarde
Calorieën: 361kcal | Koolhydraten: 48g | Eiwitten: 4g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 7g | Onverzadigd vet: 1g | Mono-onverzadigd vet: 8g | Trans vet: 0.1g | Cholesterol: 41mg | Zout: 178mg | Vezels: 1g | Suiker: 32g | Vitamine A: 373IU | ijzer: 3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
