Zelf Turks Fruit Maken
Een heerlijk recept voor Turks fruit met sinaasappel en walnoten. Met een lekkere karamel smaak gecombineerd met een nootje en een vleugje citrus. En de poedersuiker die je erop strooit smelt in je mond. Een superlekker Turks snoepje
Ingrediënten
- 20 gram walnoten fijngehakt
- 8 blaadjes gelatine 12 gram gelatine poeder of 3 gram agaragar
- 200 gram suiker
- ½ theelepel citroensap
- 270 ml water
- 40 gram maizena + 1 eetlepel
- 1 theelepel vanille-extract
- 20 gram gekonfijte sinaasappelschil fijngesneden
- 3 eetlepels poedersuiker
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Rooster de walnoten op laag vuur in een droge pan tot ze heerlijk ruiken. Zet ze opzij.20 gram walnoten
- Week de gelatine in een bakje met ruim water.8 blaadjes gelatine
- Doe de suiker in een pan en voeg het citroensap en 150 gram water toe. Breng langzaam aan de kook.200 gram suiker, ½ theelepel citroensap, 270 ml water
- Meng 40 gram maizena met 120 ml koud water tot een glad papje. Schenk dat in de pan, terwijl je blijft roeren.40 gram maizena
- Knijp de gelatine uit en roer dat bij de inhoud van de pan. Laat alles op laag vuur 20 minuten doorkoken.
- Bekleed de bakvorm met plasticfolie.
- Meng de poedersuiker met 1 eetlepel maizena.
- Bestuif de folie licht met het poedersuiker / maizena mengsel.
- Haal de pan van het vuur en laat het 5 minuten afkoelen.
- Voeg dan de sinaasappel, walnoten en vanille-extract toe en meng goed door.1 theelepel vanille-extract, 20 gram gekonfijte sinaasappelschil, 3 eetlepels poedersuiker
- Schenk dat in het bakblik.
- Strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Laat alles 4 uur afkoelen tot het helemaal hard is.
- Snijd het Turks fruit in vierkantjes en bestuif met de rest van het poedersuiker / maizena mengsel.
NOTITIES
1. Vegetarisch: In dit recept gebruik je gelatine. Dit recept is daardoor niet vegetarisch/vegan. Maar wanneer je de gelatine vervangt door 3 gram agaragar, dan heb je een vegan/vegetarische variant.
2. Vulling: Walnoten geven een heerlijke smaak aan dit recept. Je kunt dit ook vervangen door cranberry's of blokjes chocola.
3. Tip: Bekleedt het bakblik met plasticfolie en je kunt het Turks fruit veel makkelijker uit de vorm halen.
4. Kleurstof: Turks fruit is vaak rood, omdat er kleurstof in gebruikt wordt. Maar dat kun je ook weglaten. Je krijgt dan een mooie gele kleur.
5. Bewaren:
- Kamertemperatuur: in een luchtdicht bakje, maximaal een week.
Voedingswaarde
Calories: 63kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 3mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 12g | Vitamin A: 0.4IU | Vitamin C: 0.1mg | Iron: 0.1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
