Zelf Snel Pizzadeeg Maken Zonder Kneden
Zelf snel pizzadeeg maken zonder kneden is echt veel makkelijker dan je denkt. En het is ook veel lekkerder. Ik gebruik dit recept vaak wanneer ik zin heb in een zelfgemaakte pizza, maar niet te lang wil wachten. Met een paar simpele ingrediënten maak je in korte tijd een perfect deeg, dat na het rijzen klaar is om jouw favoriete pizza’s te maken.
Ingrediënten
- 340 ml water lauw (37 °C)
- 14 gram instant gist
- 2 eetlepels suiker
- 50 ml olijfolie
- 600 gram bloem
- 11 gram zout
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Mengen
- Meng het gist met het water in een grote kom.340 ml water, 14 gram instant gist
- Roer nu het suiker en de olijfolie door het gistmengsel.2 eetlepels suiker, 50 ml olijfolie
- Voeg nu ¼ deel van de bloem toe, terwijl je roert met een houten lepel.600 gram bloem
- Verdeel nu het zout en de rest van de bloem over het deeg, terwijl je blijft roeren tot je een plakkerig deeg hebt.11 gram zout
- Pak een tweede kom en bestrijk die met olie. Schud het deeg in deze kom en draai een keer om.
- Dek de kom af met plasticfolie en zet weg op een warme plaats.
Rijzen
- Laat een uur rijzen of tot het deeg is verdubbeld in volume.
- Strooi bloem op je werkblad en stort het deeg hierop. Kneedt het nog twee keer door en maak je pizzabodem.
NOTITIES
1. Gist: Weet je niet zeker of het gist nog goed is? Meng het gist met 100 ml warm water en het suiker. Laat 5 minuten staan. Als er belletjes verschijnen aan het oppervlak, is het gist nog werkzaam.
2. Bewaren
- Koelkast: Je kunt het deeg tot twee uur voor het bakken maken. Leg het deeg in een kom die je hebt ingesmeerd met olie en dek af met plasticfolie. Haal een kwartier voor het rollen uit de koelkast.
- Diepvries: Heb je te veel gemaakt en wil je het deeg later gebruiken. Bestrijk plasticfolie met olie en wikkel het deeg daarin. Verpak dat in een diepvrieszak. Zo blijft het tot 3 maanden goed. Laat ontdooien naar kamertemperatuur.
Voedingswaarde
Calorieën: 1363kcal | Koolhydraten: 244g | Eiwitten: 34g | Vet: 26g | Verzadigd vet: 4g | Onverzadigd vet: 4g | Mono-onverzadigd vet: 17g | Zout: 2150mg | Vezels: 10g | Suiker: 13g | Vitamine C: 0.02mg | ijzer: 14mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
