Zelf Pepernotenijs Maken

Een vierkante foto met een bol pepernotenijs op een laag chocolade pepernoten.

Zelf Pepernotenijs maken van chocolade pepernoten, zonder ijsmachine, is een heerlijk toetje voor Sinterklaas. Dit ijs combineert de warme, kruidige smaak van speculaaskruiden met de rijke smaak van chocola. De toevoeging van knapperige pepernoten maakt het ijs extra lekker. Perfect voor een gezellige avond met de kinderen en familie tijdens de Sinterklaasperiode

Kook Tijd 5

vriestijd 3

Totale Tijd 3 5

Gang Nagerecht

Wereldkeuken Nederlands

Hoeveelheid porties

Ingrediënten

▢ 500 ml slagroom
▢ 130 gram donkerbruine basterdsuiker
▢ ½ theelepel speculaaskruiden
▢ 80 gram chocolade pepernoten grof gehakt

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies

Mix de slagroom met de suiker en speculaaskruiden tot het mengsel de dikte van yoghurt heeft.
500 ml slagroom, 130 gram donkerbruine basterdsuiker, ½ theelepel speculaaskruiden
Verdeel de pepernoten over het roommengsel en meng ze er voorzichtig met een spatel doorheen.
80 gram chocolade pepernoten
Schenk het mengsel in een schaal en laat die 1 uur in de diepvries hard worden. Roer na 1 uur door zodat de pepernoten goed verdeeld zijn en herhaal dit nog een keer. Laat het ijs verder opstijven in de diepvries.
Tip: Het is heerlijk om te serveren met chocolade pepernoten, maar je kunt natuurlijk ook partjes mandarijn gebruiken als kleuraccent.

NOTITIES

1. Chocolade pepernoten: Kun je ook vervangen door kruidnoten of speculaas.

2. Tips:

Gebruik koude ingrediënten, zodat het ijs beter invriest. Laat het ijs minimaal 3 uur opstijven.
Als het ijs 24 uur of langer in de vriezer heeft gestaan, kan het een paar minuten duren voordat het zacht genoeg is om gemakkelijk te scheppen. Roeren: Roer het ijs om ervoor te zorgen dat de pepernoten goed verdeeld zijn door het ijs.

3. IJsmachine: Wil je een ijsmachine gebruiken, volg dan de instructies van de fabrikant om het voor te bereiden en in te vriezen. Als het ijs bevroren is, bewaar het dan in een bakje in de vriezer.

4. Bewaren: Zelfgemaakt pepernotenijs kun je maximaal 1 maand bewaren. Als je ijskristallen op het ijs ziet, moet je het ijs weggooien en niet meer eten.

Voedingswaarde

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen