Zelf Köfte Kebab Maken
Zelf köfte kebab maken – heerlijk gekruid Marokkaans recept voor BBQ of grillpan. Simpel, snel klaar en boordevol smaak!
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui gesnipperd
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 theelepel zout
- 4 eetlepels platte peterselie fijngehakt
- ½ theelepel munt
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- 1 eetlepel zonnebloemolie
Garnering
- 1 eetlepel platte peterselie fijngesneden
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Doe alle ingrediënten (behalve de olie) in een kom en kneed kort tot alles gemengd is.500 gram rundergehakt, 1 ui, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gemalen komijn, ½ theelepel gemalen kaneel, ½ theelepel cayennepeper, 1 theelepel zout, 4 eetlepels platte peterselie, ½ theelepel munt, 2 teentjes knoflook
- Vorm 8 lange ovale kebabs en leg ze op een bord. Zet dit bord afgedekt met ingevet plasticfolie 30 minuten in de vriezer.
- Steek de kebabs daarna op een spiesje en leg ze terug op het bord. Dek af en zet in de koelkast.
- Verhit de grill of barbecue.
- Bestrijk de kebabs met zonnebloemolie en grill ze 8 minuten. Draai ze regelmatig tot ze gaar en mooi bruin zijn.1 eetlepel zonnebloemolie
- Serveer meteen, eventueel met wat extra verse peterselie erover.1 eetlepel platte peterselie
NOTITIES
1. Lekker erbij
Deze kebabs zijn heerlijk met wat yoghurtsaus, tahinisaus of een pittige harissasaus. Serveer er wat gekruide krieltjes, gegrilde groenten of een frisse salade bij.
2. Variaties
- Gebruik gerookt paprikapoeder voor een rokerige smaak.
- Vervang de kruiden door een kant-en-klare Marokkaanse of Turkse kruidenmix.
- Maak een mix van lams- en rundergehakt voor extra rijke smaak.
- Koelkast:
- Ongebakken kebabs: Bewaar afgedekt in de koelkast, tot 1 dag.
- Gegaarde kebabs: Twee dagen houdbaar in de koelkast.
- Diepvries: Zowel gebakken als ongebakken tot 1 maand houdbaar. Verpak ze luchtdicht. Ontdooi in de koelkast.
Voedingswaarde
Calorieën: 367kcal | Koolhydraten: 4g | Eiwitten: 22g | Vet: 29g | Verzadigd vet: 10g | Onverzadigd vet: 1g | Mono-onverzadigd vet: 14g | Trans vet: 2g | Cholesterol: 89mg | Zout: 679mg | Vezels: 1g | Suiker: 1g | Vitamine A: 752IU | Vitamine C: 10mg | ijzer: 3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
