Witlofschuitjes 3 x anders
Knapperige witlofschuitjes 3 x anders gevuld: met een heerlijke surimi krabsalade, met ei mousse en met garnalen op smaak gebracht in een vinaigrette. Top hapjes, probeer zelf!
Ingrediënten
Witlofschuitjes met Surimi Krabsalade
- 10 ml water
- 10 ml citroensap
- 1 eetlepel suiker
- ½ rode peper zonder zaden, in kleine stukjes gehakt
- 150 gram surimi in kleine stukjes gesneden
- ¼ komkommer van zaadlijsten ontdaan en fijngesneden
- 2 stronken witlof
- kiemgroenten garnering optioneel
Witlofschuitjes met Ei mousse
- 3 hardgekookte eieren
- 2 eetlepels mayonaise
- snufje paprikapoeder
- 3 eetlepels yoghurt
- ⅛ theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel bieslook fijngesnipperd
- 2 stronken witlof
Witlofschuitjes met Garnalen
- ½ theelepel harissa
- 1 sjalotje fijngesnipperd
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
- 2 eetlepels sherry azijn
- 100 gram cocktail garnalen
- 2 stronken witlof
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Witlofbootjes met Surimi Krabsalade
- Doe het water, citroensap, suiker en pepertje in een pannetje en verwarm dit terwijl je roert totdat de suiker is opgelost. Zet het vuur dan uit en laat afkoelen naar kamertemperatuur.10 ml water, 10 ml citroensap, 1 eetlepel suiker, ½ rode peper
- In een tweede kom meng je de surimi en komkommer met het sausje.150 gram surimi, ¼ komkommer
- Leg 12 blaadjes witlof voor je neer en schep wat surimi krabsalade erop.2 stronken witlof
- Optioneel: garneer met wat kiemen.kiemgroenten
Witlofbootjes met Ei mousse
- Pel de eieren en prak ze met een vork fijn.3 hardgekookte eieren
- Meng de eieren met de mayonaise en paprikapoeder.2 eetlepels mayonaise, snufje paprikapoeder
- In een tweede schaal meng je de yoghurt met de knoflookpoeder en het bieslook.3 eetlepels yoghurt, ⅛ theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel bieslook
- Leg de 12 blaadjes witlof neer en schep er een theelepel ei mousse en een theelepel yoghurt dressing op.2 stronken witlof
Witlofbootjes met Garnalen
- Meng in een kom de harissa, sjalotje, olijfolie, azijn en garnalen.½ theelepel harissa, 1 sjalotje, 3 eetlepels olijfolie extra vierge, 2 eetlepels sherry azijn, 100 gram cocktail garnalen
- Leg de 12 blaadjes witlof voor je neer en verdeel de garnalen over de witlofschuitjes.2 stronken witlof
NOTITIES
1. Vulling: De vulling van de schuitjes maak je rustig een paar uur van tevoren. Na het maken doe je ze in een schaaltje dat je afdekt en je bewaart de vulling tot gebruik in de koelkast.
2. Witlof: Ook de witlofschuitjes zijn goed voor te bereiden. Scheur een blaadje van de stronk en snijdt het lelijke deel eraf. Was ze en dep ze droog of laat ze even uitlekken op wat keukenpapier. Stop ze in een zak met een vochtig keukenpapiertje en maak die dicht (zorg dat de blaadjes niet geplet worden). Bewaar in de koeling. Zo kun je ze makkelijk een uur of vier mooi houden.
3. Bewaren: Nadat de witlofschuitjes zijn gemaakt kun je ze niet meer bewaren.
Voedingswaarde
Calories: 15kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 21mg | Sodium: 51mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 27IU | Vitamin C: 1mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
