Vispakketje, Lekker en Slank
Een vispakketje, lekker en slank is een uitstekende keuze als je op zoek bent naar een makkelijke avondmaaltijd waar je niet van af kunt blijven. Ze zijn snel en eenvoudig te maken en binnen 30 minuten op tafel.
Ingrediënten
- 1 prei in dunne reepjes gesneden
- 500 gram kabeljauwfilets 4 stukken verdeeld
- 4 eetlepels rode pesto
- 100 gram cherry tomaatjes gehalveerd
- 1 citroen biologisch, in plakje gesneden
- 2 twijgjes verse rozemarijn
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Pak een stuk aluminiumfolie of bakpapier en leg er een laagje prei op.
- Leg de kabeljauw erop en schep daar een eetlepel pesto op.1 prei, 500 gram kabeljauwfilets, 4 eetlepels rode pesto
- Leg de cherry tomaten erbij.100 gram cherry tomaatjes
- Bovenop de pesto leg je de citroenschijven en rozemarijn.1 citroen, 2 twijgjes verse rozemarijn
- Vouw het pakketje dicht en gebruik je bakpapier dan kun je het ook dichtbinden met draad.
- Herhaal dit voor elke kabeljauwfilet. Leg de pakketjes op een bakplaat en schuif in de oven. Bak 20 minuten in de oven.
- Vouw voorzichtig open (er komt stoom uit) en leg op het bord.
NOTITIES
1. Kabeljauw: Gebruik kabeljauwfilet of nog lekkerder kabeljauwhaasjes. Een stevige witvis, die je ook kunt vervangen door zeewolf of pangasiusfilet.
2. Pesto: In plaats van rode pesto kun je deze ook vervangen door tomatentapenade of groene pesto.
3. Gaar: De vis is gaar wanneer hij makkelijk uit elkaar valt en niet meer doorzichtig is.
4. Bewaren
Laat de vispakketjes snel goed afkoelen als je ze wilt bewaren.
- Koelkast: Maximaal 2 dagen luchtdicht verpakt in de koeling.
- Diepvries: Wikkel in 2 lagen plasticfolie en bewaar tot maximaal 1 maand.
- Opwarmen: Verwarm de pakketjes in de oven bij 180 °C ongeveer 10 tot 15 minuten tot ze goed warm zijn.
Voedingswaarde
Calories: 154kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 24g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 215mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 662IU | Vitamin C: 25mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
