Traditionele Amerikaanse Eggnog Maken
Een recept voor een traditionele Amerikaanse eggnog. Romig, schuimend en rijk van smaak. Zo mag je eggnog zeker wel noemen. Een drankje dat in het buitenland met Kerst wordt gedronken. Ik kan me helemaal voorstellen waarom.
Ingrediënten
- 750 ml volle melk
- 150 gram suiker
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel vanille-extract
- 6 eigelen
- 375 ml slagroom
- 125 ml whisky
- 125 ml rum donker
- 6 eiwitten
- 125 ml slagroom
- ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Breng de melk met de suiker, het kaneelstokje en vanille-extract aan de kook, terwijl je roert, en draai het vuur uit.750 ml volle melk, 150 gram suiker, 1 kaneelstokje, 1 theelepel vanille-extract
- Laat 30 minuten staan, zodat de suiker is opgelost en de vanille en kaneel smaak in de melk zijn getrokken.
- Laat vervolgens in de koelkast afkoelen tot het goed koud is.
- Klop de eigelen in een schaal tot ze dik, lichtgeel en schuimig zijn.6 eigelen
- Schenk de melk, 375 ml slagroom, de whisky en rum erbij en klop alles goed door.375 ml slagroom, 125 ml whisky, 125 ml rum
- Klop de eiwitten stijf en vouw het eiwit door het eigeel mengsel.6 eiwitten
- Klop ook de rest van de slagroom stijf en vouw die met een spatel door de eggnog.125 ml slagroom
- Laat minimaal een nacht in de koeling op smaak komen.
- Net voor het serveren meng je alles goed door.
- Rasp er wat nootmuskaat over en serveer.⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
NOTITIES
1. Hoeveelheid: Normaal gesproken schenk je ongeveer 150 ml per persoon aan eggnog. Maar mochten je gasten er echt dol op zijn, dan kan het wat meer worden.
2. Niet geschikt voor: Omdat rauwe eieren en alcohol wordt gebruikt in eggnog is dit drankje niet geschikt voor zwangeren, kinderen, zieken of ouderen met een zwakke gezondheid.
3. Bewaren:
- Koelkast: Eggnog blijft afgedekt tot 2 dagen goed, mits de gebruikte melk en slagroom nog voldoende lang houdbaar was toen je die toevoegde.
- Diepvries: Door de room en volle structuur van de eggnog zullen de ingrediënten uit elkaar vallen wanneer het zou worden ontdooid. Vries het dus niet in.
Voedingswaarde
Calories: 310kcal | Carbohydrates: 17g | Protein: 6g | Fat: 20g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 145mg | Sodium: 74mg | Fiber: 1g | Sugar: 16g | Vitamin A: 833IU | Vitamin C: 1mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
