Toscaanse Kip met Serranoham - Makkelijk Barbecue Recept
Malse Toscaanse kip met serranoham van de barbecue. Simpel recept, rijke smaak. Perfect voor zomerse diners.
Ingrediënten
Italiaanse kruidenmix
- 3 eetlepels basilicum gedroogd
- 5 eetlepels gedroogde oregano
- 2 eetlepels Gedroogde rozemarijn
- 2 eetlepels gedroogde tijm
- ½ eetlepel chilivlokken
- 1 eetlepel knoflookpoeder
Toscaanse kipfilets
- 4 kipfilets
- 4 eetlepels Italiaanse kruidenmix (zie hierboven)
- 4 plakjes Serranoham
- 4 eetlepels zonnebloemolie
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Italiaanse kruidenmix
- Pak een kom en doe alle kruiden afgemeten in de kom.3 eetlepels basilicum, 5 eetlepels gedroogde oregano, 2 eetlepels Gedroogde rozemarijn, 2 eetlepels gedroogde tijm, ½ eetlepel chilivlokken, 1 eetlepel knoflookpoeder
- Meng alles goed door elkaar.
- Doe in een afgesloten bakje en bewaar tot gebruik in het donker bij kamertemperatuur (de kruiden blijven 6 maanden goed).
Toscaanse kipfilets
- Leg de kipfilets tussen twee stukken plasticfolie en sla ze plat.4 kipfilets
- Bestrooi beide kanten met 1 eetlepel kruidenmix per filet.4 eetlepels Italiaanse kruidenmix
- Rol elke kipfilet in een plak serranoham.4 plakjes Serranoham
- Smeer ze in met zonnebloemolie.4 eetlepels zonnebloemolie
- Grill ze op de barbecue, ongeveer 5 minuten per kant, tot ze gaar zijn.
NOTITIES
1. Hoe weet ik zeker dat de kip gaar is?
Gebruik een vleesthermometer: 75 °C is perfect. Geen thermometer? Snijd de kip open: het sap moet helder zijn en het vlees wit.
2. Kan ik het gerecht voorbereiden?
Ja, hoor. Rol de kip ’s ochtends al in de ham, dek af, en bewaar in de koelkast tot het moment van grillen.
3. Wat als ik geen serranoham heb?
Je kunt ook parmaham of prosciutto gebruiken. Gebruik geen spek: dat is te vet en wordt minder krokant.
4. Bewaren
- Ongebakken: De gekruide en gerolde kip kun je op de dag zelf maken en bewaren.
- Gegaard in de koelkast: Gekookte kip kun je tot 2 dagen afgedekt bewaren.
- In de vriezer: Tot 2 maanden in de diepvries. Laat wel goed ontdooien voor gebruik.
Voedingswaarde
Calories: 429kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 50g | Fat: 21g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 14g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 145mg | Sodium: 294mg | Fiber: 6g | Sugar: 1g | Vitamin A: 841IU | Vitamin C: 9mg | Iron: 6mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
