Stoofpeertjes in bier
Stoofpeertjes horen bij de herfst. En in plaats van bessensap is hier een zoet bruin bier gebruikt. Dit bier karameliseert tot een dikke siroop en de specerijen maken het af.
Ingrediënten
- 330 ml bruin bier
- 8 eetlepels suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 stoofperen Geiser Wildeman
- 3 kaneelstokjes
- 3 kruidnagels
- 1 sinaasappel stukje schil van 5 cm
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Meng het bier met de suiker en het vanille-extract in een steelpan.330 ml bruin bier, 8 eetlepels suiker, 1 theelepel vanille-extract
- Schil de peren maar laat het steeltje eraan zitten.4 stoofperen
- Met de appelboor, boor je de pitten uit de stoofperen.
- Zet de peren rechtop in een pan.
- Leg de kaneel, kruidnagels en schil in het vocht.3 kaneelstokjes, 3 kruidnagels, 1 sinaasappel
- Laat het vocht langzaam aan de kook komen.
- Zet het vuur laag en leg de deksel schuin op de pan.
- Laat ongeveer 3 uur stoven, kijk om het half uur of de peertjes nog bedekt zijn met vocht en draai ze anders om.
- Zet het vuur uit en laat de peertjes afkoelen.
- Zet ze in een schaal en schep de saus erbij.
Voedingswaarde
Calories: 254kcal | Carbohydrates: 57g | Protein: 1g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 6mg | Fiber: 7g | Sugar: 42g | Vitamin A: 70IU | Vitamin C: 12mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
