Spaghetti met Tomaat, Spekjes en Mozzarella
Spaghetti met tomaat, spekjes en mozzarella is een heerlijk pastagerecht dat eenvoudig te maken is. De combinatie van de zoute spekreepjes, sappige tomaten en romige mozzarella zorgt voor een heerlijke maaltijd. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond als je snel iets lekkers op tafel wilt zetten.
Ingrediënten
- 400 gram spaghetti
- 1 eetlepel olijfolie
- 250 gram spekreepjes
- 1 ui gesnipperd
- 1 theelepel Gedroogde rozemarijn
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 400 gram tomatenblokjes
- zout en peper naar smaak
- 5 gram peterselie vers, fijngehakt
- 250 gram mini mozzarella gehalveerd
- 1 theelepel citroenrasp
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Breng een grote pan water met 2 theelepels zout aan de kook. Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing al dente. Bewaar een soeplepel van het pastawater, giet de spaghetti af en spoel met koud water.400 gram spaghetti
- Verhit de olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Bak de spekreepjes 1 minuut. Voeg de ui en rozemarijn toe en roerbak 2 minuten. Doe de knoflook erbij en bak nog 1 minuut.1 eetlepel olijfolie, 250 gram spekreepjes, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 theelepel Gedroogde rozemarijn
- Giet het bewaarde pastawater in de pan. Roer en schraap de aanbaksels met een houten spatel los. Voeg de tomatenblokjes toe, breng aan de kook en kook 2 minuten.400 gram tomatenblokjes
- Zet het vuur op middelhoog en voeg de pasta toe aan de pan. Meng alles goed, zodat de spaghetti bedekt is met saus. Breng op smaak met zout en peper.zout en peper
- Verdeel de spaghetti over de borden en garneer met de mozzarella, peterselie en citroenrasp. Serveer direct!5 gram peterselie, 250 gram mini mozzarella, 1 theelepel citroenrasp
NOTITIES
1. Spekreepjes: Ook lekker bacon of pancetta.
2. Groente: Wil je meer groente in je gerecht. Voeg spinazie of courgetteblokjes toe aan de saus.
Spekreepjes: Ook lekker bacon of pancetta.
Groente: Wil je meer groente in je gerecht. Voeg spinazie of courgetteblokjes toe aan de saus.
Bewaren
Pasta is het allerlekkerste als je hem vers eet. Laat de spaghetti met tomaat, spek en mozzarella snel koud worden.
- Koelkast: Bewaar in een luchtdichte container, gedurende maximaal 2 tot 3 dagen.
- Diepvries: Doe in een diepvriesdoos of zak en bewaar tot 2 maanden. Laat ontdooien in de koelkast.
- Opwarmen: Verwarm in de magnetron of voeg twee eetlepels water toe en bak in een koekenpan tot hij warm is.
Voedingswaarde
Calories: 864kcal | Carbohydrates: 86g | Protein: 34g | Fat: 44g | Saturated Fat: 14g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 14g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 598mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 345IU | Vitamin C: 14mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
