Spaghetti met Garnalen in 15 Minuten op Tafel
Romige spaghetti met garnalen, zoete zongedroogde tomaten en peperige rucola. Snel klaar binnen 15 minuten met slechts vijf ingrediënten; lekker en makkelijk.
Ingrediënten
- 400 gram spaghetti
- 2 eetlepels olijfolie
- 16 grote garnalen
- 8 teentjes knoflook uitgeperst
- 8 zongedroogde tomaten in reepjes
- 100 gram rucola
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de spaghetti al dente, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer regelmatig; olie toevoegen aan het water voorkomt niet dat de pasta plakt. Giet de spaghetti af.400 gram spaghetti
- Schenk ondertussen in een wok of grote koekenpan twee eetlepels olijfolie en verhit op middelhoog vuur.2 eetlepels olijfolie
- Doe de garnalen in de pan en bak ze ongeveer drie minuten aan één kant tot ze roze kleuren. Keer de garnalen om.16 grote garnalen
- Voeg de uitgeperste knoflook en de in reepjes gesneden zongedroogde tomaten toe en bak een paar minuten mee.8 teentjes knoflook, 8 zongedroogde tomaten
- Voeg de al dente spaghetti toe aan de pan en roer alles goed door. Verwarm kort zodat de smaken zich vermengen.
- Serveer: Schep de pasta op borden en verdeel de rucola erover. Serveer met een frisse salade.100 gram rucola
NOTITIES
1. Kan ik ook andere pasta gebruiken? Ja, tagliatelle of penne werkt ook. De kooktijd kan iets verschillen.
2. Welke garnalen zijn het beste? Je kunt kiezen voor verse, gekookte of diepvriesgarnalen. Zorg dat rauwe garnalen goed gaar worden; ze kleuren roze tijdens het bakken.
3. Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Zeker, de smaken zijn mild. Pas de hoeveelheid knoflook eventueel aan.
4. Variaties
- Romige saus: Voeg een scheutje kookroom toe aan het garnalenmengsel voor een extra romige spaghetti.
- Vegetarische optie: Vervang de garnalen door gebakken champignons of gebakken courgette.
- Koelkast: Zonder rucola tot twee dagen houdbaar in een afgesloten bakje. Warm op in de pan en roer de rucola er op het laatst door.
- Diepvries: Zonder rucola tot drie maanden houdbaar. Vries porties in luchtdichte bakjes in en voeg rucola pas toe bij het opdienen.
Voedingswaarde
Calories: 615kcal | Carbohydrates: 80g | Protein: 45g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 0.02g | Cholesterol: 282mg | Sodium: 1297mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1074IU | Vitamin C: 10mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
