Spaanse omelet

Viva Espana! Dit recept voor een luchtige omelet, heerlijk gevuld met tonijn, tomaatjes, kappertjes en tijm.

Voorbereiding 5

Kook Tijd 5

Totale Tijd 10

Gang Hoofdgerecht, Lunch Recept

Wereldkeuken Europese keukens, Spaanse keuken

Hoeveelheid persoon

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Snij de zongedroogde tomaten in reepjes.
4 zongedroogde tomaten
Klop de eieren los.
3 eieren
Voeg de tomaatjes, kappertjes, tijm en tonijn toe.
75 gram tonijn uit blik, 1 eetlepel kappertjes, 1 theelepel gedroogde tijm
Maak de tonijn klein indien nodig.
Verhit een klein beetje olijfolie in een pan op hoog vuur.
Schenk het omeletmengsel erbij en met een houten spatel schep je steeds een beetje ei naar binnen tot het gestold is, maar nog niet droog.
Klap de bovenzijde ⅓ naar binnen.
Klap ook de onderzijde naar binnen en laat op een bord glijden.
Serveer met een heerlijke salade

1. Tips:

Omdat je nog meer smaak wilt bak je de eieren in de olie van de zongedroogde tomaten.
Wil je een lekkere smeuïge omelet, dan laat je hem licht stollen aan de bovenkant, maar bak je hem niet door en door.
Deze omelet is heerlijk met een rucola salade.

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen