Slowcooker Rundvlees Curry
Malse slowcooker rundvlees curry met kokosmelk en specerijen. Eenvoudig recept voor een smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 2 uien fijngesnipperd
- 3 tenen knoflook uitgeperst
- 3 cm verse gember geraspt
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- ½ theelepel Gemalen Kardemom
- 1 theelepel zeezout
- 3 eetlepels suiker
- 500 gram magere runderlappen in blokjes
- 400 ml kokosmelk
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 kaneelstokje
- 3 laurierblaadjes
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Doe de boter, ui, knoflook, gember, suiker en kruiden in de slowcooker (kerrie, kurkuma, koriander, kardemom, zout).2 eetlepels boter, 2 uien, 3 tenen knoflook, 3 cm verse gember, 2 eetlepels kerriepoeder, 1 theelepel gemalen koriander, 1 theelepel gemalen kurkuma, ½ theelepel Gemalen Kardemom, 3 eetlepels suiker, 1 theelepel zeezout
- Doe het rundvlees erbij.500 gram magere runderlappen
- Voeg de tomatenpuree en kokosmelk toe. Roer alles goed door.400 ml kokosmelk, 2 eetlepels tomatenpuree
- Leg het kaneelstokje en de laurierblaadjes erbij.1 kaneelstokje, 3 laurierblaadjes
- Zet de slowcooker aan op laag voor 6 tot 8 uur of op hoog voor 4 tot 6 uur.
Serveren
- Serveer de curry met rijst, naanbrood of bloemkoolrijst. Garneer met verse koriander of platte peterselie.
NOTITIES
1. Kan ik dit ook zonder slowcooker maken?
Ja, hoor. Gebruik dan een braadpan en laat het 2 tot 3 uur zachtjes sudderen op laag vuur.
2. Mag het ook met ander vlees?
Zeker. Kip of lamsvlees zijn lekkere variaties.
3. Welk rundvlees is het beste?
Runderlappen, riblappen of sukadelappen zijn perfect. Kies wat je zelf lekker vindt.
4. Hoe maak ik de curry pittiger?
Voeg een theelepel chilipoeder, sambal of extra rode peper toe als je van pittig houdt.
5. Bewaren:
- Koelkast: Laat afkoelen en bewaar tot 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Vriezer: Je kunt dit gerecht tot 2 maanden invriezen. Handig als je een keer weinig tijd hebt.
Voedingswaarde
Calories: 579kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 29g | Fat: 44g | Saturated Fat: 30g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 11g | Trans Fat: 0.2g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 781mg | Fiber: 3g | Sugar: 13g | Vitamin A: 360IU | Vitamin C: 8mg | Iron: 7mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
