Slowcooker Peposo Heerlijk Italiaans Stoofgerecht
Dit slowcooker Peposo recept is een rijk en kruidig Italiaans stoofgerecht met rundvlees, rode wijn en knoflook. Makkelijk en heerlijk!
Ingrediënten
- 800 gram runderlappen
- 6 tenen knoflook in dunne plakjes gesneden
- 3 takjes verse rozemarijn
- 3 eetlepels zwarte peperkorrels grof gemalen wanneer je extra pit wilt
- 300 ml rode wijn bij voorkeur Chianti
- grof zeezout naar smaak
- 2 laurierblaadjes
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Snijd het vlees in stukken van 2-3 cm.800 gram runderlappen
- Doe het vlees, knoflook, rozemarijn, en zwarte peper in de slowcooker.6 tenen knoflook, 3 takjes verse rozemarijn, 3 eetlepels zwarte peperkorrels
- Giet de rode wijn over het vlees en bestrooi met zeezout. Leg de laurierblaadjes bovenop.300 ml rode wijn, grof zeezout, 2 laurierblaadjes
- Doe het deksel op de slowcooker en zet deze op low voor 6-8 uur.
- Verwijder de rozemarijn en laurier voordat je het gerecht serveert.
- Proef en voeg indien nodig extra peper en zout toe.
NOTITIES
1. Kan ik Peposo zonder wijn maken? Ja! Vervang de wijn door runderbouillon en voeg een eetlepel balsamicoazijn toe voor extra smaak.
2. Grotere portie? Bij vrijwel alle recepten geldt dat je dan op de 2x knop kunt drukken, alleen niet bij een slowcooker recept. Verdubbel je het gewicht in vlees, dan blijven de overige ingrediënten gelijk en voeg je 50 ml extra wijn toe.
3. Kan ik dit recept sneller koken op HIGH? Dat kan, maar LOW (6-8 uur) geeft het beste resultaat. Op HIGH is 4-5 uur genoeg.
4. Bewaren
- Vooraf: Peposo smaakt de volgende dag nog lekkerder!
- Koelkast: Tot 3 dagen bewaren in een afgesloten bakje.
- Vriezer: Maximaal 3 maanden houdbaar.
- Opwarmen: Laat langzaam ontdooien en warm op in een pan met een scheutje water of wijn.
Voedingswaarde
Calories: 496kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 41g | Fat: 28g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 14g | Cholesterol: 122mg | Sodium: 108mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 82IU | Vitamin C: 1mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
