Runderstoof Uit De Slowcooker Met Pruimen
Deze runderstoof uit de slowcooker met pruimen is zacht, vol smaak en makkelijk te maken. Comfort food dat je keuken heerlijk laat ruiken.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olie
- 300 gram wortels in plakjes
- 150 gram uien in ringen gesneden
- 70 gram tomatenpuree
- 700 gram runderlappen in blokjes van 2 x 2 cm gesneden
- 100 gram Gedroogde pruimen
- 4 teentjes knoflook uitgeperst
- 200 ml water
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak de uien, wortels en tomatenpuree 3 minuten tot de uien glazig zijn. Schep in de slowcooker.2 eetlepels olie, 300 gram wortels, 150 gram uien, 70 gram tomatenpuree
- Bak de blokjes rundvlees in dezelfde pan rondom bruin, ongeveer 5 minuten. Doe in de slowcooker.700 gram runderlappen
- Voeg knoflook, gedroogde pruimen en water toe. Roer kort door.100 gram Gedroogde pruimen, 4 teentjes knoflook, 200 ml water
- Zet de slowcooker 6 tot 8 uur op de lage stand, of 5 uur op de hoge stand.
NOTITIES
1. Kan ik dit gerecht ook zonder slowcooker maken?
Ja, stoof het vlees in een braadpan op laag vuur. Houd er rekening mee dat je regelmatig moet roeren en het vuur goed in de gaten moet houden.
2. Welke pruimen gebruik ik het best?
Gedroogde pruimen zonder pit. Ze nemen de smaak van de saus goed op en blijven stevig.
3. Wordt de saus niet te zoet met pruimen?
Nee, de zoete smaak wordt mooi in balans gebracht door de hartige groenten en de tomatenpuree.
4. Grotere portie? Bij vrijwel alle recepten geldt dat je dan op de 2x knop kunt drukken, alleen niet bij een slowcooker recept. Verdubbel je het gewicht in vlees, voeg dan 50 tot 100 ml extra vloeistof toe.
5. Variaties
- Vervang pruimen door gedroogde abrikozen voor een lichtere, fruitige smaak.
- Voeg een kaneelstokje toe voor een warm kruidig accent.
- Maak het pittiger met een rode peper in de saus.
- Gebruik rode wijn in plaats van water voor een diepere smaak.
- Koelkast: Afgedekt tot 2 dagen houdbaar.
- Diepvries: Laat afkoelen en vries in. Heet blijft tot 3 maanden goed. Laat ontdooien in de koelkast.
- Opwarmen:Verwarm in een pan op middelhoog vuur of in de magnetron, eventueel met een scheutje water.
Voedingswaarde
Calories: 548kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 38g | Fat: 32g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 16g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 107mg | Sodium: 286mg | Fiber: 5g | Sugar: 17g | Vitamin A: 13019IU | Vitamin C: 11mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
