Romige Spaghetti met Mascarpone en Gehakt

Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui 3 minuten tot hij glazig is.
3 eetlepels olijfolie, 2 uien
Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
2 tenen knoflook
Roer de wortelblokjes erdoor en bak nog 3 minuten.
300 gram wortels
Doe het gehakt erbij en bak het rul.
300 gram rundergehakt
Giet de gezeefde tomaten in de pan, samen met de suiker, zout, peper en Italiaanse kruiden.
800 gram gezeefde tomaten, 1 eetlepel suiker, ½ theelepel zout, 1 eetlepel italiaanse kruiden, ¼ theelepel gemalen zwarte peper
Leg de laurierblaadjes erop. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
2 laurierblaadjes
Kook intussen de spaghetti volgens de verpakking beetgaar en giet af.
300 gram spaghetti
Haal de laurierblaadjes uit de saus en roer de mascarpone erdoor tot het goed gemengd is.
250 gram mascarpone
Voeg de zongedroogde tomaten toe.
150 gram zongedroogde tomaten
Doe de spaghetti bij de saus, roer goed door en serveer direct.