Quiche van bloemkool, broccoli en cervelaat

Doe in een grote pan een laag water van ongeveer 10 cm.
Voeg aan de pan de aardappelen, broccoli en bloemkool toe.
500 gram kruimige aardappelen, 500 gram broccoli, 250 gram bloemkool
Breng aan de kook en laat 18 minuten koken (of tot de aardappels gaar zijn. Dit controleer je eenvoudig door met een vork in de aardappels te prikken. Wanneer ze gaar zijn voel je geen weerstand).
Giet de aardappelen, bloemkool en broccoli af en doe alles terug in de pan.
Breng de melk aan de kook en schenk bij de aardappels.
75 ml melk
Doe ook de mosterd en komijnekaas erbij en stamp de aardappelen met de groenten fijn met een puree stamper. Meng daarbij alles goed door elkaar.
1 eetlepel mosterd, 100 gram komijnekaas

Verwarm de oven voor op 200 ℃.
Vet een quiche schaal in met de olie.
1 eetlepel olie
Verdeel de plakjes hartige taart deeg over de zijkant en bodem van de quichevorm. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem, zodat eventuele lucht kan ontsnappen.
6 plakjes hartig taartdeeg
Strooi het paneermeel over de bodem (dat neemt vocht wat eventueel vrijkomt op).
2 eetlepels paneermeel
Klop de eieren los en meng die, samen met de cervelaat, door de stamppot.
5 eieren, 100 gram cervelaat, 1 portie bloemkool en broccoli stamppot
Schep de stamppot vulling in de quiche.
Zet in de oven en laat 30 tot 40 minuten bakken (30 minuten wanneer alles nog warm is, 40 minuten wanneer je de quiche hebt voorbereid en alles uit de koeling komt.)