Quiche met spinazie, bacon en Gruyère

Verwarm de oven voor op 200 ℃.
Bekleed een springvorm van 26 cm doorsnede met het hartig taartdeeg. Vouw de rand om en maak een mooi patroon (bijvoorbeeld met een vork).
6 plakjes hartig taartdeeg
Bak de bacon 2 minuten in de wok, zodat er wat vet vrijkomt.
75 gram bacon
Voeg de sjalot toe en roerbak ongeveer 2 minuten tot hij glazig is.
1 sjalotje
Doe de knoflook, semi zongedroogde tomaatjes en hazelnoten erbij en roerbak alles een halve minuut door.
1 teentje knoflook, 100 gram semi zongedroogde tomaatjes, 50 gram hazelnoten
Voeg de helft van de spinazie toe, laat slinken en voeg vervolgens de rest van de spinazie toe.
800 gram verse spinazie
Bak alles tot de spinazie is geslonken. Breng op smaak met zout en peper
¼ theelepel zout, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
Laat uitlekken in een vergiet (anders wordt de vulling te nat).
Leg de vulling onderin de quiche.
Meng de eieren met de crème fraîche en de Gruyère met de garde tot het goed gemengd is.
4 eieren, 500 ml crème fraîche, 150 gram Gruyère kaas
Schenk dat op de groentevulling.
Zet de quiche in de oven en bak 20 minuten.
Dek de quiche af met wat aluminiumfolie (anders wordt hij te donker en bak nog eens 20 minuten)
Haal de quiche uit de oven en verwijder het aluminiumfolie. De quiche is heerlijk koud en warm te eten.