Pull-apart brood met knoflookboter en kaas

Knapperig pull-apart brood met knoflookboter en mozzarella. Ruitjes insnijden, vullen, in folie bakken en goudbruin afmaken. Perfect bij de borrel.

Voorbereiding 5

Kook Tijd 25

Totale Tijd 30

Gang Brood Bakken, Hapjes en Snacks

Wereldkeuken Overige keukens

Hoeveelheid hapjes

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Verwarm de oven voor op 210 °C (boven en onderwarmte) of 200 °C (hetelucht oven).
Smelt de boter en haal van het vuur. Meng knoflook, 1 el peterselie en ¼ tl Maldon-zout erdoor.
100 gram roomboter, 2 tenen knoflook, ½ theelepel maldon zout, 2 eetlepels Verse peterselie
Snijd het brood diagonaal in om de 2 cm, niet helemaal door (stop ± 1 cm voor de onderkant). Draai en snijd opnieuw diagonaal, zodat je ruitjes krijgt.
600 gram brood
Bestrijk alle snijvlakken met de gesmolten knoflookboter.
Verdeel de mozzarella tussen de openingen.
100 gram geraspte Mozzarella
Bestrijk de bovenkant met extra knoflookboter. Bestrooi met de rest van de peterselie en ¼ tl Maldon-zout.
Pak in aluminiumfolie en bak 20 minuten.
Open de folie en bak 7 tot 8 minuten tot het goudbruin is.
Verwijder folie en serveer direct.

1. Snijden: SNIJ NIET DOOR. Stop ± 1 cm voor de onderkant, anders valt je brood uit elkaar.

2. Smeren: Neem de tijd om de boter echt TUSSEN de ruitjes te smeren. Dat is waar de smaak zit.

3. Kaas: Duw de mozzarella tussen het brood voor een echte “cheese pull”. Wil je meer pit? Meng met wat belegen kaas of cheddar.

4. Folie: Eerst in de folie = de kaas smelt en het brood warmt op. Daarna open = goudbruin en knapperig.

5. Bewaren

Je kunt de knoflookboter prima van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en smelt hem weer zachtjes als je gaat bakken.
Extra handig: koop een brood en vries het in, dan heb je altijd een pull-apart brood achter de hand voor een onverwachte borrel.
Restjes? Bewaar luchtdicht. Warm kort op in de oven, zodat het weer knapperig wordt (magnetron = zacht brood, en dat is zonde).

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen