Preischotel met Zalm en Boursin
Preischotel met zalm en Boursin. De heerlijke zalm combineer je met zoete prei en room. Dat dek je af met aardappelen en gratineer je met heerlijke Emmentaler kaas.
Ingrediënten
- 400 gram prei fijngesneden
- 800 gram aardappelschijfjes voorgekookt
- 100 ml slagroom of kookroom
- 150 gram Boursin
- 2 eieren maat s
- 1 theelepel grove mosterd
- 500 gram zalmfilets
- 1 eetlepel boter
- 75 gram Emmentaler geraspt
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel peper
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op
190 °C of 
170 °C - Smelt de boter in de koekenpan en stoof de prei op laag vuur gedurende 5 minuten. Roer af en toe door.1 eetlepel boter, 400 gram prei
- Klop in een kom de room, Boursin, eieren, mosterd, zout en peper goed door elkaar.100 ml slagroom, 150 gram Boursin, 2 eieren, 1 theelepel grove mosterd, ¼ theelepel zout, ⅛ theelepel peper
- Halveer de zalm zodat hij dunner wordt en makkelijker gaart.500 gram zalmfilets
- Vet een ovenschotel in.
- Start met een laagje aardappelschijfjes (gebruik de helft) en leg hierop de zalm en vervolgens de prei. Eindig met de rest van de aardappelschijfjes.800 gram aardappelschijfjes
- Schenk het roommengsel over de ovenschotel.
- Bestrooi de ovenschotel met kaas en schuif gedurende 30 minuten in de oven.75 gram Emmentaler
- De ovenschotel is klaar wanneer de zalm mooi lichtroze van kleur is. Smakelijk!
NOTITIES
1. Bewaren
- Koelkast: Deze preischotel met zalm en Boursin kun je tot 2 dagen afgedekt bewaren in de koelkast.
- In dit recept is verse vis gebruikt. Daarom kun je de vis in dit recept invriezen. Heb je voor dit recept bevroren vis gebruikt, dan is het niet aan te raden om de vis in te vriezen.
- Diepvries: Laat de visschotel snel afkoelen en bewaar het in een luchtdichte verpakking. Je kunt de vis nu tot twee maanden bewaren. Laat het ontdooien in de koelkast. Let op: de structuur van de aardappels zal iets anders worden
- Opwarmen: Warm de ovenschotel met zalm, prei en aardappels gedurende 15 minuten op bij 200 °C.
Voedingswaarde
Calories: 762kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 41g | Fat: 43g | Saturated Fat: 23g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 248mg | Sodium: 570mg | Fiber: 6g | Sugar: 7g | Vitamin A: 2839IU | Vitamin C: 52mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
