Pittige Biefstukpuntjes
Deze pittige biefstukpuntjes zijn echt iets voor jou. De combinatie van sappige biefstuk, gemarineerd en gebakken in een heerlijke saus, zorgt voor een geweldige smaak. De biefstuk is gemarineerd in sojasaus, koriander, knoflook en rode peper voor de pit. Hiervan neem je nog een extra portie!
Ingrediënten
Marinade
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 5 gram verse koriander fijngesneden
- 1 rode peper in dunne ringen
- 2 eetlepels Japanse sojasaus
- 2 eetlepels mirin
- 2 theelepels suiker
- 1 theelepel maizena
Pittige Biefstukpuntjes
- 150 gram biefstuk
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 theelepels sesamolie
- 1 sjalotje gesnipperd
- ¼ rode peper fijngesneden
Saus
- 2 eetlepels Japanse sojasaus
- 1 ½ theelepel suiker
- 1 eetlepel limoensap
- 2 theelepels sesamolie
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Meng de ingrediënten van de marinade in een grote kom en roer tot de suiker goed is opgelost.2 tenen knoflook, 5 gram verse koriander, 1 rode peper, 2 eetlepels Japanse sojasaus, 2 eetlepels mirin, 2 theelepels suiker, 1 theelepel maizena
- Snij de biefstuk in puntjes en laat 30 minuten in de marinade marineren.150 gram biefstuk
- Haal de biefstuk uit de marinade en zeef de marinade. Zet apart.
- Roer ook de ingrediënten voor de saus door elkaar.2 eetlepels Japanse sojasaus, 1 ½ theelepel suiker, 1 eetlepel limoensap, 2 theelepels sesamolie
- In een grote koekenpan verwarm je de olie.1 eetlepel zonnebloemolie
- Roerbak het sjalotje en de rode peper 2 minuten.1 sjalotje, ¼ rode peper
- Voeg de sesamolie en het vlees toe en bak tot het vlees mooi bruin is.2 theelepels sesamolie
- Schenk de saus en de gezeefde marinade erbij en verhit dit ongeveer 1 minuut mee.
- Schep de biefstuk op een bord en serveer als hapje of met rijst. Smakelijk!
NOTITIES
1. Groenten: Ook lekker om extra groenten toe te voegen, zoals courgette, paprika of sugar snaps.
2. Biefstuk: Deze marinade en saus is ook heerlijk met kip of varkenshaas. Kijk dan wel even naar de kooktijd, want die zal iets langer worden.
3. Minder pittig: Verwijder de zaden uit de rode peper. Is het dan nog te pittig, halveer dan de hoeveelheid toegevoegde rode peper.
4. Bewaren:
Bak de biefstuk op, zodat hij niet meer rosé is. Koel snel af.
- Koelkast: afgedekt tot 2 dagen.
- Diepvries: in een diepvriesbak of zak tot 1 maand in te vriezen.
Voedingswaarde
Calories: 771kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 39g | Fat: 52g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 8g | Monounsaturated Fat: 29g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 4430mg | Fiber: 2g | Sugar: 27g | Vitamin A: 535IU | Vitamin C: 34mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
