Terug Email link
–+ servings
Een vierkante foto met een deel van een witte ovenschaal gevuld met spinazie, gehakt en aardappelpuree.

Ovenschotel met Spinazie en Gehakt

Andréa
Deze ovenschotel met spinazie en gehakt maak je zonder pakjes en zakjes. Afgedekt met een romige aardappelpuree met roomkaas is dit ZO lekker! Dit is een heerlijk recept voor het avondeten, als je het jezelf makkelijk wilt maken, want je kunt dit prima voorbereiden. En je zult zien dat iedereen dit lekker gaat vinden.
Voorbereiding 30 minuten
Kook Tijd 30 minuten
Totale Tijd 1 uur
Gang Hoofdgerecht
Wereldkeuken Overige keukens
Hoeveelheid 4 personen

Ingrediënten
 

  • 1000 gram aardappelen
  • 100 ml melk
  • 30 gram boter ongezouten
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 ui klein, gesnipperd
  • 30 gram tomatenpuree
  • 400 gram rundergehakt
  • 400 gram verse spinazie of bevroren
  • 100 gram roomkaas
  • 50 gram paneermeel

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C of 180 °C.
  • Schil de aardappelen en kook ze in een laagje water gaar in 20 minuten.
    1000 gram aardappelen
  • Verwarm ondertussen de melk met de boter.
    100 ml melk, 30 gram boter
  • Pureer de aardappelen en roer de warme melk en boter erdoor.
  • Verhit de olie in de pan en bak het uitje in drie minuten glazig.
    1 eetlepel zonnebloemolie, 1 ui
  • Schep de tomatenpuree erbij en bak 2 minuten mee.
    30 gram tomatenpuree
  • Voeg het gehakt toe en rul tot het mooi bruin is.
    400 gram rundergehakt
  • Doe spinazie bij het gehaktmengsel in de pan en roer goed door. Verwarm tot het is geslonken. Als het nog wat nat is, bak je het nog even tot het wat droger wordt.
    400 gram verse spinazie
  • Lepel het spinazie-gehaktmengsel op de bodem van een ovenschaal.
  • Schep daar de aardappelpuree bovenop en strijk het mooi glad.
  • Verdeel de roomkaas over de aardappelpuree en bestrooi met het paneermeel.
    50 gram paneermeel, 100 gram roomkaas
  • Bak gedurende 30 minuten in de oven.

NOTITIES

1. Aardappelen:
  • Gebruik kruimige aardappelen voor het maken van dit recept. Een bintje. Doré of Eigenheimer zijn goede keuzes.
  • Controleer of de aardappels gaar zijn door met een vork in de aardappel te prikken. Gaat hij er makkelijk, zonder weerstand, in dan is hij voldoende gekookt. Anders verleng je de kooktijd met twee minuten en herhaal je dit nogmaals.
2. Rundergehakt:  heeft een heerlijke smaak en bite. Je kunt ook kiezen voor half-om-half, kip of lamsgehakt.
3. Spinazie: Je kunt in dit recept verse of diepvries spinazie gebruiken. Gebruik je verse bak hem dan even aan in een wok of hapjespan met aanhangend water zodat hij slinkt. Laat goed uitlekken voordat je hem in de vulling gebruikt.
4. Bewaren
Wanneer je de spinazie ovenschotel eenmaal hebt opgewarmd, kun je hem niet nogmaals opwarmen. Je kunt hem een dag van tevoren maken en afgedekt in de koeling bewaren. Verleng de baktijd dan met vijf minuten (totaal dus 35 minuten).
 

Voedingswaarde

Calories: 724kcal | Carbohydrates: 63g | Protein: 30g | Fat: 40g | Saturated Fat: 18g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 16g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 115mg | Sodium: 449mg | Fiber: 9g | Sugar: 7g | Vitamin A: 10062IU | Vitamin C: 81mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
QR Code linking back to recipe