Ouderwetse appelbeignets zelf maken (simpel recept)
Ouderwets lekkere appelbeignets zelf maken is supermakkelijk om te doen. De sappige friszoet appel omhult met een krokant deeghapje. Bestoven met kaneelsuiker. Een heerlijke warme snack die echt lekker is op oudejaarsavond.
Ingrediënten
Kaneelsuiker
- 50 gram suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
Appelbeignets
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 ei maat L
- 150 ml melk
- 3 appels Elstar, Jonagold of Cox
Frituren
- 3 - 4 liter zonnebloemolie genoeg om de frituurpan te vullen
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Kaneelsuiker
- Meng de suiker en kaneel door elkaar. Doe in een schaaltje.50 gram suiker, 1 theelepel gemalen kaneel
Appelbeignets
- Verwarm de olie voor op 180 °C.3 - 4 liter zonnebloemolie
- Maak het beslag door het zelfrijzende bakmeel, het ei en de melk door elkaar te mengen tot een glad beslag.125 gram zelfrijzend bakmeel, 1 ei, 150 ml melk
- Schil de appels en haal de kern eruit met een appelboor.3 appels
- Snijd de appels in plakken (horizontaal) van ½ cm dikte.
- Haal elke appelschijf door het beslag en laat deze meteen in de hete olie zakken.
- Bak 2 minuten.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveren
- Bestrooi met kaneelsuiker (of poedersuiker) en serveer.
NOTITIES
1. Zelfrijzend bakmeel: dit zorgt ervoor dat het deeg om de appel luchtig wordt tijdens het bakken. Je kunt dit ook vervangen door 125 gram bloem en ½ theelepel bakpoeder.
2. Appels
- De appels worden geschild en het klokhuis wordt eruit geboord. Vervolgens snijd je ze in schijven. Geschikte appels voor appelbeignets zijn Elstar, Jonagold of Cox.
- Een goudrenet kun je beter niet gebruiken, want dat is een moesappel. De structuur is na het bakken minder lekker.
- Kamertemperatuur: bewaar de oliebollen op kamertemperatuur op een tochtvrije plaats. De volgende dag (nieuwjaarsdag) kun je ze in de oven opwarmen (10 bij 150 °C) of de Airfryer (3 minuten 180 °C) tot ze de juiste temperatuur hebben en bestrooien met poedersuiker. Echt heerlijk.
- Diepvries: de oliebollen kunnen ook ingevroren worden. Laat ze afkoelen en verpak ze luchtdicht en vries ze in. Zo kunnen ze 2 maanden worden bewaard. Laat ze ontdooien bij kamertemperatuur en verwarm ze 10 minuten bij 150 °C in de oven (of 3 minuten bij 180 °C) in de airfryer. Bestrooi met poedersuiker en serveer warm.
Voedingswaarde
Calories: 73kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 12mg | Sodium: 9mg | Fiber: 1g | Sugar: 8g | Vitamin A: 52IU | Vitamin C: 2mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
