Omelet met Zalm en Bieslook
Een Omelet met zalm en bieslook is een heerlijk (lunch) gerecht dat je snel kunt maken. De zachte structuur van de omelet combineert perfect met de zout smaak van de zalm. De bieslook maakt het pittig en fris. Een heerlijk gerecht voor brunch, lunch of als lichte avondmaaltijd met een salade.
Ingrediënten
- 2 eieren maat L
- 2 eetlepels slagroom
- zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel boter
- 3 eetlepels zalmsnippers
- 1 theelepel bieslook gesnipperd
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Klop de eieren los met de slagroom en voeg zout en peper naar smaak toe.2 eieren, 2 eetlepels slagroom, zout en peper
- Smelt de boter in een koekenpan op gemiddeld vuur.1 eetlepel boter
- Schenk het ei in de pan en roer een paar keer door met een spatel. Wanneer de bodem begint te stollen, draai de pan een keer zodat de hele bodem is bedekt.
- Na 20 seconde hou je met een spatel het ei omhoog en laat je het nog niet gestolde ei er onderlopen.
- Wanneer het nog net vochtig is, strooi je de zalmsnippers en bieslook op 1 helft van de omelet.3 eetlepels zalmsnippers, 1 theelepel bieslook
- Doe 30 seconde de deksel op de pan.
- Vouw nu het deel zonder topping over de zalm en laat de omelet op een bord glijden.
NOTITIES
1. Omelet tips:
- Bak een omelet op gemiddeld vuur.
- Laat de omelet niet te lang bakken, hij moet nog een beetje vochtig zijn aan de binnenkant.
- Door de slagroom wordt de omelet luchtig en zijdezacht. In plaats van room, kun je ook kookroom, melk of een plantaardige variant gebruiken.
- Spinazie en Feta: Een handjevol spinazie met aanhangend water in olie bakken, ongeveer 2 minuten. Meng dat met feta en vul de omelet hiermee.
- Champignons en peterselie: Bestrooi de champignons met zout en peper en bak in roomboter tot ze goudbruin en gaar zijn. Vul de omelet met de champignons en fijngehakte peterselie.
Voedingswaarde
Calories: 335kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 13g | Fat: 31g | Saturated Fat: 17g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 393mg | Sodium: 248mg | Fiber: 0.03g | Sugar: 1g | Vitamin A: 1.324IU | Vitamin C: 1mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
