Noedels met Gehakt en Sperziebonen Klaar in 15 Minuten
Binnen 15 minuten op tafel: noedels met gehakt en sperziebonen in een sticky saus vol smaak. Makkelijk, snel en altijd een succes.
Ingrediënten
- 400 gram sperziebonen
- 400 gram woknoedels
- 1 eetlepel olie
- 1 ui fijngesneden
- ⅛ theelepel zout
- 500 gram rundergehakt of half-om-half gehakt
- 3 teentjes knoflook uitgeperst
- 1 theelepel vijf kruidenpoeder
- 1 eetlepel zoete chilisaus
- 5 eetlepels hoisinsaus
- 2 eetlepels Japanse sojasaus
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 eetlepel vissaus
- Bosuitje fijngesneden
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Zet een pan met water op en kook de sperziebonen in 8 tot 10 minuten gaar, maar laat ze nog wel een beetje knapperig. Giet af en zet even apart.400 gram sperziebonen
- Kook ook de noedels volgens de verpakking. Giet af.400 gram woknoedels
- Verwarm een scheutje olie in een grote pan of wok.1 eetlepel olie
- Fruit de ui met een snufje zout tot hij glazig is.1 ui, ⅛ theelepel zout
- Voeg het gehakt toe en bak rul.500 gram rundergehakt
- Doe dan de knoflook erbij en bak nog een minuut mee.3 teentjes knoflook
- Voeg daarna de vijf kruidenpoeder, chilisaus, hoisinsaus, sojasaus, sambal en vissaus toe.1 theelepel vijf kruidenpoeder, 1 eetlepel zoete chilisaus, 5 eetlepels hoisinsaus, 2 eetlepels Japanse sojasaus, 1 theelepel sambal oelek, 1 eetlepel vissaus
- Laat 2 tot 3 minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed mengen.
- Roer de sperziebonen erdoor en verwarm alles goed.
- Voeg dan de noedels toe en schep goed om tot alles gemengd is.
Garnering
- Garneer met de fijngesneden bosui.Bosuitje
NOTITIES
1. Hoe pittig is dit gerecht?
Door de sambal en chilisaus is het een beetje pittig, maar niet te. Hou je niet van pittig? Laat dan de sambal weg of gebruik wat extra hoisinsaus.
2. Kan ik variëren met dit recept?
Zeker! Gebruik eens kipgehakt of roerbak er een ei door. Sperziebonen kun je ook vervangen door broccoli, paprika of paksoi.
3. Bewaren
- Koelkast: Bewaar restjes afgedekt in de koelkast. Ze blijven 2 dagen goed.
- Opwarmen: Verwarm in een wok of in de magnetron. Voeg dan wel twee eetlepels water toe.
- Invriezen: Niet aan te raden. De noedels worden dan papperig.
Voedingswaarde
Calorieën: 892kcal | Koolhydraten: 85g | Eiwitten: 36g | Vet: 45g | Verzadigd vet: 18g | Onverzadigd vet: 4g | Mono-onverzadigd vet: 20g | Trans vet: 2g | Cholesterol: 89mg | Zout: 3468mg | Vezels: 6g | Suiker: 14g | Vitamine A: 709IU | Vitamine C: 16mg | ijzer: 8mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
