Mini Kerstpizza’s voor Kinderen
Mini kerstpizza's met ham en mozzarella. De bodems worden eerst kort voorgebakken, zodat de uitgestoken kerstvormen zichtbaar blijven, en daarna afgebakken tot de kaas bubbelt en de randjes goudbruin zijn
Ingrediënten
- 260 gram vers pizzadeeg (1 rol pizzadeeg)
- 120 ml pizzasaus
- 60 gram achterham in heel kleine stukjes
- 30 gram Parmezaanse kaas fijn geraspt
- 125 gram geraspte Mozzarella
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel olijfolie (optioneel)
- 10 gram bieslook fijngeknipt (optioneel)
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Bakken pizza
- Verwarm de oven voor op
220 °C (boven- en onderwarmte) of 
200 °C (hetelucht). Bekleedt een bakplaat met bakpapier - Steek met kerstuitstekers sterren, kerstbomen, klokjes of peperkoekmannetjes uit het deeg. Leg ze met wat ruimte ertussen op de bakplaat. (Gebruik bij voorkeur uitstekers van ongeveer 7 tot 8 cm. Bij kleinere figuren is er weinig ruimte voor het beleg. )260 gram vers pizzadeeg
- Til de figuren voorzichtig op met een dunne spatel, zodat de punten niet uitrekken. Passen de figuren niet op één bakplaat? Bak ze dan in porties.
- Bak de pizzabodems 3 tot 4 minuten voor. Ze hoeven nog niet bruin te worden.
- Haal de bakplaat uit de oven. Verdeel een dun laagje pizzasaus over iedere bodem. Gebruik maximaal ongeveer één theelepel per pizza en iets minder bij kleine of smalle figuren.120 ml pizzasaus
- Verdeel de ham en mozzarella over de pizza’s. Strooi de Parmezaanse kaas en oregano erover.60 gram achterham, 30 gram Parmezaanse kaas, 125 gram geraspte Mozzarella, 1 theelepel gedroogde oregano
- Bestrijk de vrije deegrandjes eventueel heel licht met olijfolie. Zo kleuren ze mooier, maar je kunt deze stap overslaan.1 eetlepel olijfolie
- Bak de mini-pizza’s nog 5 tot 7 minuten, tot de kaas gesmolten is en de randjes goudbruin zijn. Kijk vanaf 5 minuten regelmatig, want smalle punten kleuren snel.
- Laat ze 5 minuten afkoelen.
- Strooi vlak voor het serveren de bieslook erover.10 gram bieslook
NOTITIES
1. Vleeswaren:
- Gebruik achterham voor een milde smaak die goed bij kinderen in de smaak valt.
- Je kunt de 100 gram ham ook vervangen door 100 gram fijngesneden salami of gaar kipfiletbeleg.
- Salami maakt de pizza’s wat zouter en vetter.
- Verdeel het vlees in een dunne laag, zodat de kerstvormen zichtbaar blijven.
- Koelkast: Bak de bodems zonder toppings en saus 3 tot 4 minuten voor en laat ze helemaal afkoelen. Bewaar ze maximaal twee dagen in een goed afgesloten doos in de koelkast. Beleg en bak ze vlak voor het serveren af. Zo blijft de bodem steviger en wordt de saus niet in het deeg gezogen.
- Diepvries: Bak de bodem zonder toppings. Verdeel de saus en de kazen, ham en oregano over de pizza. Leg ze naast elkaar op een plaat en vries ze in gedurende drie uur. De bevroren pizzaatjes kun je nu van de plaat losmaken en in een diepvrieszak stoppen en maximaal 1 maand bewaren. Wil je ze klaarmaken? Leg ze bevroren op de bakplaat en bak ze in 10-12 minuten (of tot ze bruin zijn) in de voorverwarmde oven.
- Koelkast: Laat overgebleven mini-pizza’s afkoelen en zet ze binnen twee uur in een afgesloten bakje in de koelkast. Bewaar ze maximaal twee dagen.
- Diepvries Vries volledig gebakken en afgekoelde mini-pizza’s maximaal één maand in. Verpak ze per portie in een goed afgesloten bakje of diepvrieszak. Laat ze een nacht in de koelkast ontdooien. De randjes kunnen na het invriezen iets minder krokant zijn.
- Opwarmen Warm de pizza’s ongeveer 5 minuten op in een oven van 180 °C, tot de kaas heet is en het midden goed warm is. Voor een kleine portie kun je een droge koekenpan op laag vuur gebruiken. Leg het deksel schuin op de pan, zodat stoom kan ontsnappen en de bodem niet slap wordt.
Voedingswaarde
Calorieën: 72kcal | Koolhydraten: 7g | Eiwitten: 4g | Vet: 3g | Verzadigd vet: 1g | Onverzadigd vet: 0.3g | Mono-onverzadigd vet: 1g | Cholesterol: 8mg | Zout: 222mg | Vezels: 0.3g | Suiker: 1g | Vitamine A: 104IU | Vitamine C: 1mg | ijzer: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
