Makkelijke Lavendel Bonbons Maken
Wanneer je op zoek bent naar een makkelijk witte chocolade lavendel bonbons recept dan is dit recept met een lavendel ganache een aanrader. Je smelt wat chocola, vult de vorm, maakt een makkelijke ganache en dekt het af met witte chocola. Een echt SIMPEL recept. En als je er een op hebt, blijf je maar pakken (een gewaarschuwd mens telt voor twee ;-) )
Ingrediënten
- 200 gram witte chocolade
- 80 ml slagroom
- 1 eetlepel mascarpone
- 2 eetlepels boter
- 4 takjes lavendel
- 60 gram pure chocolade tenminste 70 % cacao
- fijne kristalsuiker
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Smelt ongeveer 150 gram witte chocolade au bain-Marie.200 gram witte chocolade
- Giet de chocolade in de vorm en zet deze 1 minuut in de koelkast.
- Giet de niet uitgeharde chocola uit de vorm. Je zou dan een dun laagje chocolade over moeten houden.
- Zet de vorm minstens 15 minuten in de koelkast zodat de chocolade kan uitharden.
- Breng ondertussen de slagroom, mascarpone en roomboter aan de kook en zet het gas uit.80 ml slagroom, 1 eetlepel mascarpone, 2 eetlepels boter
- Leg 3 takjes lavendel in het roommengsel en laat het 10 minuten trekken.4 takjes lavendel
- Zeef het mengsel en vang op in een schaal. Klop de pure chocola door het roommengsel totdat die gesmolten is.60 gram pure chocolade
- Schenk de ganache in de vormpjes en zorg daarbij dat je de vormpjes niet te vol giet, want je moet ze nog met een laagje wit kunnen afsluiten. Blijf dus 2 mm onder de rand. Zet de vorm minstens 1 uur in de koelkast.
- Smelt het restant witte chocolade en giet dat voorzichtig over de bonbons in de vorm. Zet de bonbons 15 minuten in de koelkast.
- Pak wat suiker en wrijf het laatste lavendel takje met je vingers door de suiker. De suiker gaat lekker geuren en kleurt lichtpaars.fijne kristalsuiker
- Haal de bonbons uit de vorm en strooi de lavendelsuiker eroverheen. Decoreer met een lavendelbloemetje.
NOTITIES
1. Lavendel: lavendel kun je krijgen via een online eetbare bloemenwinkel of uit je tuin (mits je onbespoten lavendel in je tuin hebt.)
2. Chocola smelten: Chocola smelt je au bain-Marie. Dat wil zeggen dat je een vuurvaste kom boven een pan met heet water hangt. Maar je kunt ook de magnetron gebruiken. Stel die in op 600 Watt en verwarm de chocola 30 seconden. Roer door en, wanneer het nog niet voldoende is gesmolten, herhaal je deze stap.
3. Tip: Door de chocolade mal tussendoor in de koeling te zetten, wordt de chocola eerder hard en kun je aan de volgende stap beginnen.
4. Bewaren
- Koelkast: Verpak ze luchtdicht dan nemen ze geen geurtjes uit de koelkast over. Zo blijven ze tot een week goed.
- Diepvries: Verpak ze luchtdicht. Zo blijven ze tot 2 maanden goed.
Voedingswaarde
Calories: 165kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 2g | Fat: 12g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 18mg | Sodium: 34mg | Fiber: 1g | Sugar: 11g | Vitamin A: 183IU | Vitamin C: 0.2mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
