Makkelijke Kip Jalfrezi met Groenten en Rijst
Stel je voor: een heerlijke, kruidige saus met malse kipblokjes en knapperige groenten, geserveerd met luchtige basmatirijst. Dat is Kip Jalfrezi! Dit gerecht is makkelijk te maken en zit vol smaak. Perfect voor een drukke doordeweekse dag of een gezellige avondmaaltijd. En het beste? Binnen 30 minuten staat het op tafel!
Ingrediënten
Voor de gekruide kip
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel maizena
- 1 theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel gemalen gember
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- ½ theelepel gemalen kurkuma
- 400 gram kipfilet in blokjes
- 1 eetlepel olie
Overig
- 400 gram basmati rijst
- 1 ui grof gesneden
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 1 courgette in stukjes
- 100 gram cherrytomaten gehalveerd
- 200 gram sperziebonen 5 minuten voorgekookt
- 1 eetlepel sesamolie
Voor de woksaus
- 400 ml passata
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen kurkuma
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de gekruide kip en de kipblokjes goed door elkaar.1 eetlepel uienpoeder, 1 eetlepel maizena, 1 theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel gemalen gember, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gemalen komijn, ½ theelepel gemalen kurkuma, 400 gram kipfilet
- Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.400 gram basmati rijst
- Verhit een wok op hoog vuur. Voeg de olie toe.1 eetlepel olie
- Bak de gekruide kipblokjes totdat ze goudbruin zijn.
- Voeg de ui, knoflook, courgette, sperziebonen en cherrytomaten toe aan de kip.1 ui, 2 tenen knoflook, 1 courgette, 100 gram cherrytomaten, 200 gram sperziebonen
- Roerbak alles samen gedurende 5 minuten.
- Schenk de passata en sesamolie erbij en voeg ook de koriander, komijn en kurkuma toe.400 ml passata, 1 eetlepel gemalen koriander, 1 eetlepel gemalen komijn, 1 theelepel gemalen kurkuma, 1 eetlepel sesamolie
- Roer alles goed door en laat het gerecht 5 minuten zachtjes pruttelen.
Serveren
- Schep de rijst op borden en serveer de Kip Jalfrezi eroverheen.
NOTITIES
1. Hoe pittig is dit gerecht?
Het is mild kruidig, maar je kunt chilipeper toevoegen voor extra pit.
2. Bewaren
- Koelkast: Bewaar restjes tot 2 dagen in een luchtdicht bakje.
- Diepvries: Tot 2 maanden in een diepvrieszakje of bak.
- Opwarmen: Verhit in een pan met 2 eetlepels water. Voeg meer water toe als de saus te droog is. Of verwarm met tussenpozen in de magnetron.
Voedingswaarde
Calories: 651kcal | Carbohydrates: 104g | Protein: 33g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 167mg | Fiber: 7g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1378IU | Vitamin C: 36mg | Iron: 6mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
