Makkelijke Appelmoescake zonder Boter: Heerlijk en Luchtig
Ben je op zoek naar een makkelijk bakrecept? Dan is deze appelmoescake zonder boter echt iets voor jou! Het is een luchtige cake die snel in elkaar gezet is. Ideaal voor als je onverwacht visite krijgt of gewoon zin hebt in iets lekkers bij de koffie. Deze cake gaat gegarandeerd op tot de laatste kruimel!
Ingrediënten
- 1 eetlepel zonnebloemolie om in te vetten
- 3 eieren maat L
- 150 gram suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram appelmoes
Grootte bakblik 15 x 9cm rectangle
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
Voorbereiding
- Zet de oven aan op
190 °C of 
170 °C - Vet een cakeblik van 15 cm in met een eetlepel zonnebloemolie. Zo blijft de cake straks niet plakken.1 eetlepel zonnebloemolie
Maak het beslag
- Doe de eieren, suiker en vanille-extract in een kom.3 eieren, 150 gram suiker, 1 theelepel vanille-extract
- Mix dit met een mixer op hoge snelheid voor ongeveer 3 minuten, tot het mengsel lichtgeel en romig is.
- Voeg de helft van het zelfrijzend bakmeel toe aan het eimengsel en spatel dit er rustig doorheen.150 gram zelfrijzend bakmeel
- Voeg daarna de helft van de appelmoes toe en meng dit ook voorzichtig door het beslag.125 gram appelmoes
- Herhaal dit met de rest van het bakmeel en de appelmoes. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is voordat je verder gaat.
Bak de cake
- Schenk het beslag in het ingevette cakeblik.
- Zet de cake in de voorverwarmde oven en bak hem in ongeveer 40 minuten goudbruin en gaar. Controleer of de cake gaar is door een prikker in het midden te steken; komt hij er schoon uit, dan is de cake klaar.
Afkoelen
- Haal de cake uit de oven en laat hem 5 minuten in de vorm staan.
- Daarna kun je de cake uit de vorm halen en verder laten afkoelen op een rooster.
NOTITIES
1. Olie: Gebruik zonnebloemolie om de cakevorm in te vetten. Je kunt ook elke andere neutrale plantaardige olie gebruiken of zachte boter.
2. Ingrediënten: Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een luchtige cake.
3. Gaar: Elke oven is anders. Controleer of de cake gaar is door een satéprikker in het midden te steken. Als de prikker droog uit de cake komt, is de cake gaar. Komt de prikker er nat uit, verleng dan de baktijd met 5 minuten en controleer opnieuw.
4. Bewaren
- Kamertemperatuur: Bewaar de appelmoescake verpakt in plastic of aluminiumfolie. Zo blijft hij tot drie dagen goed. Bewaar de cake niet in de koelkast, want de vochtige lucht kan de structuur van de cake veranderen.
- Diepvries: Laat de cake volledig afkoelen en verpak hem in aluminiumfolie en vervolgens in een diepvrieszakje. Zo blijft hij tot 3 maanden goed in de diepvries. Laat de cake minimaal 3 uur ontdooien bij kamertemperatuur voordat je hem serveert.
- TIP: Snijd de cake voor het invriezen in plakjes en verpak elk plakje apart. Zo haal je precies de hoeveelheid uit de vriezer die je nodig hebt.
Voedingswaarde
Calories: 166kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 4g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 49mg | Sodium: 21mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 74IU | Vitamin C: 0.1mg | Iron: 0.4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
