Maak Romige Feta Dip Met Griekse Yoghurt
Zijdezachte fetadip met honing en olijfolie, omringd door knapperige rauwkost. Snel klaar en perfect voor elke borrel. Maak ’m vanavond.
Ingrediënten
Dip
- 100 gram feta kaas op kamertemperatuur
- 100 gram crème fraîche
- 100 milliliter Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook geperst
- 1½ theelepel citroenrasp
- ¼ theelepel zout
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
Topping
- 3 eetlepels honing
- 1 eetlepel olijfolie extra vierge extra vierge
- gemalen zwarte peper naar smaak
- citroenrasp naar smaak
Voor erbij (kies en mix)
- 3 winterwortels geschild in reepjes
- 1 komkommer geschild in reepjes
- 1 stengel bleekselderij in reepjes
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Doe feta, crème fraîche, Griekse yoghurt, knoflook, citroenrasp en zout in de keukenmachine. Pulseer 10 tot 20 seconden tot de saus vrijwel glad is.100 gram feta kaas, 100 gram crème fraîche, 100 milliliter Griekse yoghurt, 1 teentje knoflook, 1½ theelepel citroenrasp, ¼ theelepel zout
- Giet met draaiende machine de olijfolie er langzaam bij en pureer tot de dip glad en romig is. Schraap tussendoor de wanden schoon.3 eetlepels olijfolie extra vierge
- Schenk de dip in een schaaltje. Maak swirls met de achterkant van een lepel.
- Verdeel honing en olijfolie over de swirls. Bestrooi met peper en extra citroenrasp.3 eetlepels honing, 1 eetlepel olijfolie extra vierge, gemalen zwarte peper, citroenrasp
- Schik rauwkost rondom en serveer direct.3 winterwortels, 1 komkommer, 1 stengel bleekselderij
NOTITIES
1. Kan ik dit zonder keukenmachine maken? Ja, met een staafmixer lukt het prima. Met de handmixer wordt het niet glad genoeg
2. Mijn dip is te dik. Wat nu? Roer theelepelsgewijs extra yoghurt erdoor tot de gewenste dikte.
3. Variaties
- Kruidenzout & Za’atar: werk af met za’atar in plaats van peper en laat de honing achterwege voor een hartigere dip.
- Olijf & Oregano: garneer met zwarte olijfjes en oregano, gebruik maar een klein beetje honing.
- Koelkast:
- Dip (zonder toppings): luchtdicht 1 dag in de koelkast. Op kamertemperatuur laten komen en even doorroeren; toppings vlak voor serveren toevoegen.
- Rauwkost: gesneden groente tot 24 uur in de koelkast, verpakt in vochtig keukenpapier in een afsluitbaar bakje.
- Diepvries: Dit is niet geschikt om in te vriezen.
Voedingswaarde
Calories: 166kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 4g | Fat: 12g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 0.001g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 241mg | Fiber: 1g | Sugar: 9g | Vitamin A: 3980IU | Vitamin C: 3mg | Iron: 0.3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
