Lente Cocktail: Frambozen Gin Cocktail Met Prosecco

Roze frambozencocktail met gin en Prosecco. Fruitig, fris en feestelijk, met romige schuimkraag. Maak hem vandaag.

Voorbereiding 20

Kook Tijd 5

Koeltijd 2

Totale Tijd 25

Gang Drankjes

Wereldkeuken Overige keukens

Hoeveelheid cocktails

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Breng water en suiker aan de kook. Wanneer de suiker is opgelost, zet je het vuur uit. Laat iets afkoelen.
120 ml water, 100 ml suiker
Doe de frambozen met honderd milliliter suikersiroop in een pannetje. Breng aan de kook en laat tien minuten zacht doorkoken.
150 gram Frambozen
Druk de frambozen fijn, zeef en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet daarna één tot twee uur in de koelkast tot ijskoud.
Vul de shaker. Dry shake frambozensiroop (vier eetlepels), gin (vier eetlepels) en een eiwit twintig seconden zonder ijs.
4 eetlepels gin, 1 eiwit
Voeg ijs toe en shake nog tien seconden.
handjevol ijsklontjes
Verdeel over gekoelde champagneglazen. Vul aan met prosecco.
300 ml Prosecco
Garneer met een framboos. Serveer direct

1. Kan ik diepvriesframbozen gebruiken? Ja. Laat ontdooien en gebruik het vrijgekomen sap mee voor de siroop.

2. Mijn schuim zakt snel weg. Wat nu? Shake eerst zonder ijs en daarna kort met ijs. Schenk in goed gekoelde glazen en vul langs de zijkant bij.

3. Hoe maak ik de cocktail minder zoet? Gebruik drie eetlepels siroop in plaats van vier, of voeg een paar druppels citroen toe in de shaker.

4. Variaties

Citrus Twist: voeg een theelepel citroensap aan de shaker toe voor extra frisheid.
Vanille en Framboos: roer een halve theelepel vanille door de siroop voor een zachte, romige toon.
Rosé en bessen: vervang Prosecco door roséwijn en garneer met blauwe bessen naast frambozen.
Alcoholvrij: vervang gin door koud water met een paar druppels rozenwater, en Prosecco door alcoholvrije bubbels.

5. Bewaren

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen