Krokante Filodeeg Hapjes met Spinazie en Feta
Maak deze heerlijke krokante filodeeg hapjes met spinazie en feta. Makkelijk, smaakvol en perfect voor elke gelegenheid!
Ingrediënten
- 2 eetlepels rozijnen
- ½ sjalotje fijn gesnipperd
- 1 eetlepel pijnboompitjes
- 150 gram spinazie fijngesneden
- 3 eetlepels feta kaas verkruimeld
- 1 ei
- 1 eetlepel paneermeel
- 5 vellen filodeeg ½ pakje
- zonnebloemolie om te frituren
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Laat de rozijnen 10 minuten wellen in heet water en laat ze uitlekken.2 eetlepels rozijnen
- Verhit een pan met een beetje olie en fruit de sjalot 3 minuten.½ sjalotje
- Voeg de pijnboompitten toe en bak ze 5 minuten mee.1 eetlepel pijnboompitjes
- Was de spinazie, voeg toe aan de pan en laat slinken. Haal van het vuur en laat afkoelen.150 gram spinazie
- Prak de feta fijn in een kom.3 eetlepels feta kaas
- Meng het ei, de uitgelekte rozijnen en het spinaziemengsel door de feta.1 ei
- Prak in een kom de fetakaas klein.
- Voeg het paneermeel toe en meng alles goed.1 eetlepel paneermeel
- Snijd een vel filodeeg in drie lange repen.5 vellen filodeeg
- Schep 2 theelepels vulling op een hoek van een reep. Vouw het deeg steeds in driehoeken tot de vulling helemaal is ingepakt. Plak de rand dicht met een beetje water.
- Verwarm de olie tot 180 °C. Frituur de driehoekjes 3 minuten of bak ze in een pan met een laagje olie tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer meteen.zonnebloemolie
NOTITIES
1. Kan ik de hapjes vooraf maken?
Ja! Je kunt ze van tevoren maken en vlak voor het serveren bakken. Zo blijven ze lekker krokant.
2. Kan ik filodeeg vervangen?
Filodeeg geeft de lekkerste crunch. Je kunt ook bladerdeeg gebruiken, maar dan worden de hapjes minder knapperig.
3. Kan ik de rozijnen weglaten?
Zeker! Wil je een meer hartige variant? Vervang de rozijnen door extra feta of stukjes zongedroogde tomaat.
4. Bewaren
- Koelkast: Bewaar de hapjes afgedekt in de koelkast en warm ze een paar minuten op in de oven, zodat ze weer krokant worden.
- Vriezer: Wil je ze invriezen? Bak ze dan direct vanuit de vriezer, zonder te ontdooien.
Voedingswaarde
Calories: 30kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.4g | Trans Fat: 0.001g | Cholesterol: 14mg | Sodium: 59mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 968IU | Vitamin C: 3mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
