Krenten cranberry brood
Krenten cranberry brood gevuld met krenten, rozijnen en cranberries. Luchtig, vol van smaak en lekker veel vruchten. Een lekkere traktatie met een flinke lik roomboter.
Ingrediënten
- 400 gram krenten
- 400 gram rozijnen
- 60 gram droge cranberry’s
- 600 gram bloem
- 15 gram instant gist
- 100 gram suiker
- 25 gram gemalen kaneel
- 10 gram zout
- 1 eetlepel boter gesmolten
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Was de krenten, rozijnen en cranberry's en laat ze uitlekken.400 gram krenten, 400 gram rozijnen, 60 gram droge cranberry’s
- Meng de bloem met het gist, de suiker en kaneel.600 gram bloem, 15 gram instant gist, 100 gram suiker, 25 gram gemalen kaneel
- Schenk het water erbij en kneed 2-3 minuten.
- Voeg dan het zout en de cranberry's, krenten en rozijnen toe.10 gram zout
- Kneed verder tot het deeg elastisch is (ongeveer 10-15 minuten). Is het deeg te droog, schenk dan wat melk erbij. Is het te nat, dan voeg je wat extra bloem toe.
- Leg het deeg in een ingevette kom en laat rijzen (onder een natte theedoek) tot het deeg verdubbelt is (ongeveer 1 uur).
- Druk het deeg voorzichtig in en leg het in een broodbakblik.
- Dek af met een vochtige theedoek.
- Laat het voor een tweede keer rijzen.
- Verwarm na ongeveer 30 minuten de oven voor op 220 ℃.
- Na 1 uur rijzen, bak je het brood af, gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven.
- Smeer de bovenzijde van het brood in met boter als je het uit de oven haalt.1 eetlepel boter
- Laat het brood 5 minuten rusten en haal het dan uit het blik.
Voedingswaarde
Calories: 445kcal | Carbohydrates: 105g | Protein: 7g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.4g | Trans Fat: 0.04g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 351mg | Fiber: 8g | Sugar: 12g | Vitamin A: 36IU | Vitamin C: 4mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
