Ketjap Kip met Citroenrijst en Paksoi – Klaar in 15 Minuten

Ketjap kip met citroenrijst en paksoi: snel, gezond en barstensvol smaak. Binnen 15 minuten op tafel, perfect voor drukke dagen.

Voorbereiding 5

Kook Tijd 10

Totale Tijd 15

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Kneus de sereh stengel door er met een mes op te drukken.
1 stengel sereh (citroengras)
Breng een ruime pan met water aan de kook, voeg de rijst en de sereh toe.
400 gram zilvervlies rijst
Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwijder de sereh na het koken en laat de rijst even rusten met de deksel op de pan. Tip: Geen sereh? Een stukje citroenschil geeft ook een frisse smaak.

Dep de kipfilets droog en snijd ze in stukjes. Bestrooi met 5-kruidenpoeder en zout.
300 gram kipfilets, 1 theelepel Chinees 5 kruidenpoeder, ⅛ theelepel zout
Verhit olie in een pan en bak de kip rondom goudbruin in ca. 4 minuten.
1 eetlepel zonnebloemolie
Voeg ketjap, sojasaus, chilisaus en water toe.
3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels Japanse sojasaus, 2 eetlepels zoete chilisaus, 200 ml water
Laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus is ingekookt en de kip glanst.

Verhit olie in een wok of koekenpan. Fruit de ui en knoflook 2 minuten.
1 eetlepel zonnebloemolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook
Roerbak op hoog vuur tot de paksoi net gaar is (ca. 3 minuten).
2 struiken paksoi
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
zout en peper

1. Bewaren

Koelkast: Bewaar alles apart in afgesloten bakjes. Zo blijft het tot 2 dagen goed.
Opwarmen: Verwarm de kip en groenten in een pan met een scheutje water. Rijst opwarmen? 1 minuut in de magnetron met een nat keukenpapiertje erop.
Invriezen: Vries in gedurende maximaal 2 maanden. Bewaar de rijst, kip en paksoi apart.

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen