Kaneel brood krans

Meng de melk met het gist en laat 5 minuten staan.
225 ml melk, 2 theelepels instant gist
Doe de bloem met suiker, gesmolten boter en het ei in een kom en giet de melk en het gist erbij.
375 gram bloem, 60 gram suiker, 2 eetlepels roomboter, 1 ei
Kneed met een mixer met deeghaken (of met de hand) het deeg gedurende 5 minuten.
Schep het zout erbij en blijf kneden tot je een elastisch deeg hebt (nog ongeveer 10 minuten kneden).
1 theelepel zout
Smeer een kom in met olie en leg het deeg erin.
Draai het een keer om en dek de kom eerst met een vochtige doek en vervolgens met een plasticfolie af.
Zet weg op een warme plek en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Meng de suiker met de kaneel.
80 gram suiker, 1 eetlepel gemalen kaneel
Zet de boter klaar in een schaaltje.
3 eetlepel roomboter
Zet ook een bakplaat met een bakpapier klaar.
Strooi wat bloem op je werkblad en stort het deeg hierop.
Rol het deeg uit tot een rechthoek, zo plat mogelijk.
Besmeer de bovenzijde met boter en verdeel het kaneel suiker mengsel erover.
Rol het deeg nu vanaf de breedste zijde op.
Halveer het in de lengte met een mes en draai de twee rollen om elkaar heen. Je ziet dan het kaneelsuiker hier en daar aan de buitenzijde.
Pak de streng, vorm er een krans van en leg op de bakplaat.
Bedek met een vochtige doek en daarover plasticfolie en zet weg op een warme plaats.
Laat het 1 uur op een warme plaats rijzen.
Verwarm na 30 minuten de oven voor op 180 ℃.
Haal het deeg onder de folie en doek vandaan en bestrijk met het ei.
1 ei
Schuif in de oven.
Verlaag na 10 minuten de temperatuur na 160 ℃ en bak 20 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

Ingrediënten

Brush

Instructies

Voedingswaarde