Kandijkoeken

Knapperige kandijkoeken met een gekarameliseerde suiker smaak. Een traktatie waar iedereen heel erg blij van wordt.

Voorbereiding 20

Kook Tijd 20

Rusttijd 1

Totale Tijd 1 40

Gang Zoete Baksels

Wereldkeuken Nederlands

Hoeveelheid stuks

Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven

Maal de kandijsuiker fijn in een keukenmachine.
75 gram bruine kandijsuiker
In een grote kom meng je het zelfrijzend bakmeel, stroop, eieren, boter, zout, kaneel en nootmuskaat tot een glad deeg met de mixer.
100 ml schenkstroop, 300 gram zelfrijzend bakmeel, 3 eieren, 175 gram roomboter, ⅛ theelepel zout, ¼ theelepel gemalen kaneel, ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
Wanneer het een egaal mengsel is, meng je de fijngemalen kandijsuiker door het beslag. Zet het beslag 1 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor naar 180 ℃
Vet een bakplaat in met boter. Schep met een lepel 1 x wat beslag op de plaat. Herhaal dat voor de rest van de plaat, waarbij je telkens 5 cm tussen de koekjes laat (het deeg zal iets gaan uitlopen).
Zet in de oven en kook 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat afkoelen op een rooster en bewaar ze in een luchtdichte afgesloten doos.

Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen