Kabeljauw Vispakketje uit de Oven
Een kabeljauw vispakketje uit de oven is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Kabeljauw is een magere witvis met een zachte smaak en stevige structuur, wat hem ideaal maakt voor dit recept. De vis wordt samen met verse groenten, mozzarella en kruiden verpakt in een bakpapier pakketje en in de oven gegaard. Hierdoor krijg je een vis met veel smaak, met perfect gegaarde groenten. Zo lekker!
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets
- zout en peper naar smaak
- 2 stengels bleekselderij in ringen gesneden
- ½ sjalotje gesnipperd
- 200 gram cherry tomaatjes
- 10 blaadjes basilicum vers
- 125 gram mozzarella
- 50 gram Parmezaanse kaas
- platte peterselie fijngehakt
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 ℃.
- Bestrooi de kabeljauwfilets met zout en peper.4 kabeljauwfilets, zout en peper
- Leg een vel bakpapier voor je neer.
- Schep daar 2 eetlepels bleekselderij op.2 stengels bleekselderij
- Leg de kabeljauwfilet op de bleekselderij en bedek de vis met cherry tomaatjes, sjalot, een pluk mozzarella en basilicum.½ sjalotje, 200 gram cherry tomaatjes, 10 blaadjes basilicum vers, 125 gram mozzarella
- Rasp wat Parmezaanse kaas over de vis en vouw het bakpapier dicht, zodat je een pakketje krijgt.50 gram Parmezaanse kaas
- Bind het pakketje dicht met keukentouw.
- Herhaal dat voor elke kabeljauwfilet en leg de pakketjes op een bakplaat.
- Zet de bakplaat in de oven en bak de vis in 20 minuten gaar.
- Open de pakketjes voorzichtig (er kan stoom uitkomen) en strooi er wat peterselie overheen.platte peterselie
NOTITIES
1. Kabeljauwfilet: Kun je ook vervangen door andere witvis soorten zoals tilapia, zonnevis of kabeljauwhaasjes.
2. Groenten: Ook paprika en courgette zijn erg lekker bij dit gerecht.
3. Gaar: De vis is gaar wanneer hij makkelijk uit elkaar valt en niet meer doorzichtig is.
4. Bewaren
Laat de vispakketjes snel goed afkoelen als je ze wilt bewaren.
- Koelkast: Maximaal 2 dagen luchtdicht verpakt in de koeling.
- Opwarmen: Verwarm de pakketjes in de oven bij 180 °C ongeveer 10 tot 15 minuten tot ze goed warm zijn.
Voedingswaarde
Calories: 893kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 172g | Fat: 16g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 420mg | Sodium: 889mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 1.048IU | Vitamin C: 21mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
