Indische saucijzenbroodjes met ketjap en sesam
Deze Indische saucijzenbroodjes zijn knapperig, kruidig en snel gemaakt. Met ketjap, chilisaus en sesam voor een lekkere twist.
Ingrediënten
- 200 gram rundergehakt
- 1 ei maat L
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 theelepel zoete chilisaus
- 1 theelepel ketjap medja
- ½ theelepel Ras El Hanout kruiden
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- zout en peper naar smaak
- 6 plakjes bladerdeeg ontdooid
- 1 ei maat S, losgeklopt
- 3 eetlepels sesamzaad
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng het gehakt met ei, paneermeel, chilisaus, ketjap, ras el hanout, knoflook, zout en peper. Kneed kort door.200 gram rundergehakt, 1 ei, 2 eetlepels paneermeel, 1 theelepel zoete chilisaus, 1 theelepel ketjap medja, ½ theelepel Ras El Hanout kruiden, 1 teentje knoflook, zout en peper
- Verdeel het gehakt in 6 porties en vorm er rolletjes van. Leg elk rolletje op een helft van een plakje bladerdeeg.6 plakjes bladerdeeg
- Vouw het deeg dicht en druk de randen aan met een vork. Leg de broodjes op de bakplaat.
- Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en strooi de sesam erover.3 eetlepels sesamzaad, 1 ei
- Bak de broodjes in 25 minuten goudbruin en gaar.
NOTITIES
1. Waarom het gehakt niet te lang kneden? Dan blijft de vulling sappiger en minder compact.
2. Hoe voorkom ik dat de broodjes openbarsten? Druk de randen goed dicht met een vork en gebruik niet te veel vulling.
3. Kan ik ze kleiner maken om als snack te serveren? Ja. Maak 18 kortere rolletjes gehakt en verdeel elk stuk bladerdeeg in drieën.
4. Kan ik ze van tevoren maken? Ja, je kunt ze een paar uur van tevoren maken. Vorm ze alvast en bewaar ze afgedekt met plastic folie in de koelkast tot je gaat bakken.
5. Hoe krijg ik ze mooi goudbruin?
- Bestrijk de bovenkant goed met losgeklopt ei en bak ze in een goed voorverwarmde oven.
- Druk de randen goed dicht met een vork.
- Zo blijven de broodjes mooier gesloten. Maak de rolletjes ongeveer even groot, dan bakken ze gelijkmatig gaar.
6. Bewaren
Laat de broodjes eerst afkoelen.
- Koelking: Bewaar ze daarna afgedekt in de koelkast en warm ze kort op in de oven voor de beste korst.
- Invriezen kan ook. Laat ze ontdooien en bak ze daarna nog even af tot ze warm zijn.
Voedingswaarde
Calories: 154kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 9g | Fat: 11g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.4g | Cholesterol: 78mg | Sodium: 98mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 82IU | Vitamin C: 0.1mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
