Indische Gehaktballetjes in Ketjapsaus Slowcooker Recept
Indische gehaktballetjes in ketjapsaus uit de slowcooker. Mals, kruidig en vol smaak. Eenvoudig recept dat altijd lukt
Ingrediënten
Gehaktballetjes
- 500 gram rundergehakt
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 ui fijngesnipperd
- 2 tenen knoflook geperst
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 eetlepel zoete chilisaus
- 1 ei maat L
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- ¼ theelepel zout
Ketjapsaus
- 5 eetlepels ketjap manis
- 1 ui fijn gesnipperd
- 2 centimeter verse gember geraspt
- 1 teen knoflook geperst
- 1 theelepel donkerbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel sambal oelek of naar smaak
- 150 milliliter kippenbouillon of runderbouillon
- 1 theelepel limoensap
Garnering
- 2 bosuitjes fijngesneden
- verse koriander grof gehakt
Ingrediënten die je nodig hebt per stap zijn onder de stap in Italic weergegeven
Instructies
- Meng in een grote kom het gehakt, paneermeel, ui, knoflook, nootmuskaat, koriander, chilisaus, ei en peper en zout.500 gram rundergehakt, 2 eetlepels paneermeel, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 theelepel gemalen nootmuskaat, 1 theelepel gemalen koriander, 1 eetlepel zoete chilisaus, 1 ei, ⅛ theelepel gemalen zwarte peper, ¼ theelepel zout
- Kneed goed door en draai er balletjes van (3–4 centimeter doorsnee).
- Leg de balletjes in de slowcooker.
- Meng voor de saus: ketjap, ui, gember, knoflook, suiker, sambal, bouillon en limoensap.5 eetlepels ketjap manis, 1 ui, 2 centimeter verse gember, 1 teen knoflook, 1 theelepel donkerbruine basterdsuiker, 1 eetlepel sambal oelek, 150 milliliter kippenbouillon, 1 theelepel limoensap
- Giet de saus over de balletjes en zorg dat ze bedekt zijn.
- Zet de slowcooker 4–5 uur op de lage stand. Roer halverwege voorzichtig.
- Haal de balletjes eruit en leg ze op een schaal. Bestrooi met bosui en koriander. Serveer met de saus apart of eroverheen.2 bosuitjes, verse koriander
NOTITIES
1. Kan ik dit gerecht ook zonder slowcooker maken?
Ja, gebruik dan een gewone pan met deksel en laat de balletjes 45 minuten zachtjes stoven.
2. Hoe pittig is dit gerecht?
Met 1 eetlepel sambal Oelek is het mild pittig. Pas dit naar smaak aan.
3. Variaties
- Gebruik kipgehakt in plaats van rund voor een lichtere variant.
- Voeg kokosmelk toe aan de saus voor een romigere smaak.
- Maak miniballetjes en serveer ze als borrelhapje met prikkers.
4. Bewaren
- Koelkast: Afgedekt 2 dagen houdbaar.
- Vriezer: Tot 3 maanden, in een afgesloten bak of zak.
- Opwarmen: In een pan met een beetje water of in de magnetron.
Voedingswaarde
Calorieën: 492kcal | Koolhydraten: 35g | Eiwitten: 25g | Vet: 27g | Verzadigd vet: 10g | Onverzadigd vet: 1g | Mono-onverzadigd vet: 12g | Trans vet: 2g | Cholesterol: 130mg | Zout: 840mg | Vezels: 2g | Suiker: 23g | Vitamine A: 129IU | Vitamine C: 8mg | ijzer: 3mg
Heb je dit recept geprobeerd?Deel @byAndreaJanssen of tag #byAndreajanssen
